Recettes de cuisine et spécialites
gastronomiques alsaciennes : les entrées, hors-d'oeuvres et plats Alsaciens » les Patisseries typiques d'Alsace - les desserts, gâteaux et petits fours en
photos
Des informations touristiques pour préparer et passer vos
vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin, venez découvrir l'alsace
et les vosges. Les amateurs de randonnée pédestre découvriront plus de
500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien. Tourisme et loisirs sur
la route des vins en Alsace, découverte des Musées, Promenades et Visites
guidées.
Vacance et excursions en Alsace
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vacances en Alsace, découvrez les excursions et les lieux touristiques
comme Strasbourg, Colmar, la route des Vins, le Mont Saint Odile, le
jardin des deux rives ou le parc botanique et de loisirs l'Orangerie.
Déguster une tarte flambée dans une brasserie typique, un repas Marcaire
dans une ferme auberge.
La Région Touristique Alsace
Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des infos
et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé
et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés
de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin, . . La gastronomie et
les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute
garnie, la tarte flambée traditionnelle.
Nouveautés & Evènements
Carnet
de voyages : Voyages ► Séjours ► Vacances ► Tourisme ► Excursions ► Randonnées et balades en famille pour découvrir l'Alsace et les Vosges, la région du Bas-Rhin et Haut-Rhin. Un guide du tourisme et des excursions en alsace
: Ville de Strasbourg et les villages touristiques Alsaciens : Bas-Rhin & Haut Rhin, une région, des idées découvertes - Colmar - Kaysersberg - Riquewihr - Ribeauvillé - Obernai - Haguenau - etc . . Voyager virtuellement avec Voltzenlogel.Net
La
gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques
du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie !
Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte
aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte
au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ")
- Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café,
etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne ► Les recettes de la cuisine du terroir !
Infos
sur la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : Baeckeoffe aux trois viandes, la Choucroute traditionnelle, les
Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", Les Sparips "Travers de Porc", Quenelles de Foie de Porc poêlées "Lewerknepfles", Tarte Flambée "Flammekueche", Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele"
Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec des spécialités gastronomique alsacienne, manger Alsacien ► Les recettes et patisseries alsaciennes !
La
recette en photos pour réaliser un Baeckeoffe Alsacien (un repas complet), une spécialité savoureuse et traditionnelle Alsacienne.
D'origine, les paysans avant d'aller dans les champs, préparait
un Baeckeoffe et le donnait à cuire dans le four du boulanger (Baecker
= Boulanger et Offe = four) d'ou Baeckeoffe = four du Boulanger.
Chou
rouge aux pommes et/ou aux marrons à l'alsacienne !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de chou rouge - du beurre - 2 pommes reinettes ou golden
- un oignon moyen - une cuillère à soupe de vinaigre - sel - poivre
du moulin - sucre cassonade.
Quenelles
de foie ou Lewerknepfle
- Pour faire simple, achetez une préparation de farce pour quenelles
de foie toute prête chez votre boucher (environ 800 g pour 4 personnes) - La préparation "maison", pour
environ 24/26 quenelles : foie de porc ou de génisse 350 g - lard
fumé un peu gras 180 g - mie de pain 120 g - oignons 100 g - semoule
de blé très fine 50 g - persil et cerfeuil 25 g - une gousse d'ail
- trois oeufs - sel fin, poivre, muscade - eau salée 4 l - gros
sel 4 g
- La préparation, la cuisson et lire
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Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques et gastronomique en Alsace ► Les recettes et patisseries alsaciennes et produits du terroir d'Alsace !
Le
plus célèbre de la patisserie Alsacienne : le Kugelhopf ou Kouglof
- Préparation et cuisson 1h30 environ.
- Une brioche aux raisins secs d'origine alsacienne traditionnellement
préparée dans un moule en terre cuite en forme de couronne. Une
viennoiserie que l'on savoure le dimanche en famille au petit-déjeuner
ou à l'occasion d'une cérémonie ..
- La recette du Kougelhopf lire
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Le
gâteau aux Streusel (en Alsacien - le Streuselkuchen)
- Préparation et cuisson 1h20 environ.
- Le Streusel est une brioche très réputée en Alsace, souvent cuit
en moule rond et toujours généreusement saupoudré de sucre glace,
il s'agit d'une pâte levée très moelleuse recouverte d'un crumble
merveilleusement croustillant et parfumé à la cannelle !
- La recette du Streusel lire
la suite »
Les
bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne
- Les "WinachtsBredele" ces
petits gâteaux de Noël alsaciens traditionnels font chaque année
le bonheur des petits et des grands gourmands.
- Les petits fours de Noël au beurre, ou en alsacien: les "Butterbredle
/ Butterbredele"
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gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques
du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie ! 
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aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte
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