Vacances et tourisme gastronomique en région Alsace !

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

LA RECETTE DE LA BLANQUETTE DE VEAU

 

Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de veau à blanquette désossé / 400 g de champignons (1 boite) / 400 g de quenelles de veau (1 boite) / 3 carottes / 1 poireau.
- Pour la sauce : un peu d'huile / 40 g de farine / 25 cl de lait / 50 cl du bouillon (pensez à garder le bouillon de cuisson pour la sauce) / sel / poivre / 1 cube de fondor / 10 cl de crème fraîche.

 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

 

Mettez dans une cocotte minute de l'eau pour une cuisson à la vapeur, déposez la viande à blanquette de veau dans le panier, ajoutez les carottes et le poireau.

 

Laissez cuire pendant 30 minutes à partir de la cuisson.

 

Préparation de la sauce : versez dans une casserole l’huile et la farine, mélangez avec un fouet puis ajoutez le lait et le bouillon, assaisonnez avec le sel, le poivre et le fondor.

 

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la viande, les quenelles de veau, les champignons et 10 cl de crème fraîche. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servir avec des nouilles fraîches d'Alsace (coquillettes, nids, etc..) et un à deux fleurons acheté frais dans une boulangerie.

 

En accompagnement vous dégusterez, avec modération, un Riesling d'Alsace.


Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans une location avec Casamundo Voyages. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn - à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen - à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...