Vacances et tourisme gastronomique en région Alsace !

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

LA RECETTE DE LA DORADE AU VIN BLANC

 

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de dorade prête à enfourner / 1 gros oignon / 4 tomates moyennes / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1/4 de litre de vin blanc sec / 1 cuil. à soupe de persil haché / 50 g de beurre / 1 citron.

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes

 

Faites, écailler et vider vos poissons par le poissonnier sans enlever la tête.

 

Salez et poivrez l'intérieur, enduisez-les d'huile, versez le reste au fond du plat.

 

Ajoutez les tomates coupées en quatre, disposez les oignons en rondelles sur les poissons.

 

Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez.

 

Mettez au four chaud chauffé quinze minutes d'avance (7/8 au thermostat).

 

A partir du moment ou le jus est en ébullition, arrosez de temps en temps. Ne laissez pas colorer trop vite. Laissez cuire trente minutes pour des poissons moyens, un peu plus pour un seul gros poisson.

 

Laissez encore gonfler dix minutes, four éteint, avant de servir après avoir ajouté le beurre fractionné, le persil haché et le jus de la moitié du citron.


Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans une location avec Casamundo Voyages. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn - à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen - à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...