Idées de Hors d'Oeuvres & Cuisine Alsacienne

La cuisine alsacienne et ses traditions culinaires, la gastronomie en Alsace est riche et variée, des Bredele (petits gâteaux de Noël), le Kugelhopf, le Zopfhüeche, le Streussel, etc. ...

La gastronomie Alsacienne : comment réaliser les bonnes recettes de cuisine alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace, des plats typiques du terroir Alsacien entre les Vosges et le Rhin, un lieu incontournable de la gastronomie !
Le Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. Des adresses pour bien manger tout ça au resto en Alsace, ...
Un guide et des Informations : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien - Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !

Des idées de Hors d'Oeuvres typiques du terroir alsacien

La gastronomie Alsacienne, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
L'ordonnance d'un menu familial de base se compose de trois services : une entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une patisserie.
Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts.


recttes hors d'oeuvre Avocats aux crabes : Ingrédients pour 6 personnes - 3 avocats / 1 citron / 1 pamplemousse / 1 boîte de crabe / 1 petite boîte de maïs / 1 bol de mayonnaise / ciboulette / persil / paprika / 12 crevettes / oeufs de lump.
Préparation : 30 minutes - Egoutter le crabe et le maïs. Peler à vif les tranches de pamplemousse. Mélanger le tout avec la ciboulette, le persil, le paprika et la mayonnaise. Couper les avocats en deux, les imbiber de jus de citron et les fourrer avec la préparation. Garnir d'oeufs de lump et de crevettes.


idées hors d'oeuvre Oeufs durs à la Niçoise : Ingrédients pour 6 personnes - 6 oeufs dur / 24 olives farcies / 1 laitue / persil / 15 filets d'anchois / 100 g de comté / 3 cuillerées d'huile d'olive / 1 cuillerée de vinaigre Jerez / sel / poivre.
Préparation : 20 minutes - Couper le Comté et les anchois en très petits dés. Laver, sécher et placer les feuilles de laitue sur un plat. Ecaler les oeufs, les couper en quartiers, les poser sur la salade. Saupoudrer de fromage et d'anchois, de persil haché. Répartir les olives. Mélanger l'huile, le vinaigre, saler, poivrer et arroser les oeufs.


recette pamplemousse farcis Pamplemousses farcis : Ingrédients pour 4 personnes - 2 pamplemousses / 4 crevettes + 80 g décortiquées / 1 bol de mayonnaise / 1 boîte de crabe / 1 citron / sel / poivre / 100 g de champignons / 1 tranche de jambon.
Préparation : 30 minutes - Couper les fruits en deux horizontalement. Prélever la pulpe, la couper en dés ainsi que le jambon et la chair du crabe. Emincer et citronner les champignons. Mélanger le tout avec la mayonnaise et les crevettes. Saler et poivrer. Garnir les coques de pamplemousse avec cette préparation. Décorer avec une crevette.


cuisiner foies de volaille Scarole aux foies de volaille : Ingrédients pour 4 personnes - 250 g de pommes / 1 scarole / 4 foies de volaille / 20 g de beurre / 1 échalote / 1 vinaigrette / 1 cuillerée de noisettes hachées / le jus d'un citron.
Préparation et cuisson : 30 minutes - Peler les pommes, les émincer, les passer au jus de citron. Laver les feuilles de scarole, les égouttet et les placer sur des soucoupes. Répartir les pommes sur la salade. Faire dorer les foies, les répartir sur les soucoupes. Hacher l'échalote, l'ajouter à la vignaigrette et arroser les préparations. Saupoudrer de noisettes hachées.


cuisiner alsacien Salade de saucisses de Strasbourg : Ingrédients pour 6 personnes - 6 pommes de terre / 6 saucisses / 6 cornichons / 1 oignon / câpres / vinaigrette / 2 oeufs durs.
Préparation et cuisson : 30 minutes - Cuire les pommes de terre, les peler, les couper encore chaudes en rondelles. Hacher l'oignon et les cornichons. Ajouter les câpres. Faire pocher les saucisses 10 minutes, les couper en rondelles. Faire une vinaigrette, y mettre tous les ingrédients et quelques cuillerées d'eau de cuisson des saucisses. Décorer avec les oeufs coupés en quatiers. Servir tiède.


gastronomie alsacienne Omelette paysanne : Ingrédients pour 6 personnes - 2 pommes de terre cuites au four / 100 g de lard / 8 oeufs / sel / poivre / huile.
Préparation et cuisson : 30 minutes - Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Faire revenir à l'huile le lard coupé en petits morceaux, ajouter les pommes de terre et les faire rissoler. Battre les oeufs avec 1 cuillerée d'eau, saler, poivrer et ajouter la préparation. Verser la préparation dans une poêle et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit juste baveuse. Accompager d'une salade verte !

quenelle de pommes de terre Quenelle de Pommes de terre poêlée et Salade aux lardons : Ingrédients pour 4 personnes - 8 pommes de terre / 1 oignon moyen haché / 2 oeufs / persil haché / ciboulette haché / sel fin / poivre / muscade / 10 cl d'huile.
Recette : Lavez les pommes de terre et mettez les à cuire à la vapeur. Pelez les pommes de terre et passez-les à la moulinette. Mélangez dans une terrine, les pommes de terres avec l'oignon, les oeufs battus ainsi que l'assaisonnement. Travaillez bien à la spatule enfin d'avoir une pâte homogène sans grumeaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Disposez dans cette poêle à l'aide d'une cuillère bien remplie des tas de l'appareil, laissez frire les deux côtés pour obtenir deux surfaces bien croustillantes.

Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace, la période de Noël à Strasbourg est propice pour goûter les spécialités gastronomiques locales et déguster des anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne.

Toutes les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace. Découvrez les villes Alsacienne à travers notre site riche en photos : ses parcs de loisirs, ses musées, son patrimoine historique, la route des vins et ses vignobles, ses villages touristiques et typiques de la plaine d'Alsace. L'Alsace offre de multiples excursions pour tous les touristes : villages pittoresques, randonnées pédestres en montagne pour les amoureux de la nature, les nombreux châteaux sans oublier les marchés de Noël, une tradition avec ses sapins, illuminations, spécialités culinaires ...

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Des infos et des photos des villes de Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin. La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la Tarte Flambée et comment faire les bredele de Noël, ...

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Riquewihr une cité médiévale » » située en plein coeur du vignoble alsacien qui doit sa renommée à son caractère pittoresque et à son remarquable patrimoine architectural. Le village est situé sur la route des vins, Blottie à l'entrée d'un vallon boisé, la ville surplombe la plaine d'Alsace et offre une vue magnifique sur la vallée du Rhin.