Vacances et tourisme gastronomique en région Alsace !

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

LA RECETTE DU POULET AU LARD ET AUX CHAMPIGNONS

 

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 200 g de lard fumé en fines tranches / 200 g de champignons / 1 boîte de 280 g de sauce tomate préparée / 250 g de spaghettis / 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre / 1/2 cuil. à café d'oignon en poudre / sel /poivre.

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes

 

Nettoyer et émincer les champignons. Saler et poivrer le poulet. Couper le lard en petits carrés.

 

Poser les cuisses de poulet dans un plat à four. Etaler par-dessus champignons et lard. Cuire à four chaud 210°C (6 au thermostat) pendant 30 minutes.

 

Verser la sauce tomate mélangée à l'ail et à l'oignon sur le poulet. Poursuivre la cuisson 20 minutes.

 

Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.

 

Verser les spaghettis dans un plat creux, disposer par-dessus le poulet et servir aussitôt.

 

Vous pouvez également servir le plat sans les cuisses de poulet :

 

Dans une poêle faites rissoler les lardons (2 barquettes) puis jetez la graisse de cuisson, ajoutez les champignons émincés (1 boite de 400 g) laissez à nouveau rissoler et ajoutez la sauce tomate. Servez les spaghettis dans les assiettes, disposez par-dessus le mélange champignons, lardons et sauce tomate assaissoner selon votre goût, parsemer de gruyère râpé.


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