|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
Vacances
Touristique en France » Recettes de cuisine et spécialites gastronomiques alsaciennes : les entrées,
hors-d'oeuvres et plats Alsaciens » Patisseries typiques d'Alsace - Desserts, gâteaux et petits fours, ...
|
| |
 Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en
alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne »» Les recettes
de la cuisine du terroir Alsacien !
|
|
|
 La
gastronomie Alsacienne, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous
leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
L'ordonnance
d'un menu familial de base se compose de trois services : une entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une patisserie.
Laissez
vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans
les restaurants, auberges et winstubs qui font
la renommée de notre région. Découvrez des dizaines
de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages,
desserts.
|
|
 La
gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine,
des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable
de la gastronomie !
|
|
|
|
| |
 Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, manger
les produits du terroir Alsacien - Consommez une
alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
|
| |
|
|
| |
  Lotte à la
Bretonne : Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de lotte environ / 250 g de crème / 1 sachet de court-bouillon / 50 g de beurre / 2 cuil. à soupe de gruyère râpé / sel / poivre / farine.
-
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 50 minutes - Détailler la queue de lotte en morceaux réguliers, retirez l'arête centrale chaque fois que vous le pouvez. Disposer le poisson dans un faitout
ou les morceaux se chevaucheront le moins possible.
Saupoudrer avec le court bouillon, mouiller à l'eau froide en recouvrant toutes les chairs, couvrer et metter à feu vif. Dès que l'ébullition Cliquez ici pour lire la suite
|
|
 Raie à la
Crème : Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 à 1,5 kg de raie sans déchets / 1 sachet de court-bouillon / 4 cuil. à soupe de câpres / 400 g de crème épaisse / 60 g de beurre / sel / poivre.
-
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes - Lavez la raie, égouttez-la, divisez-la en portions régulières. Mettez-la dans un faitout assez large, saupoudrez-la avec le court-bouillon,
couvrez largement d'eau froide. Amenez Cliquez ici pour lire la suite
|
|
  Soles
au Plat au Quincy : Ingrédients pour 6 personnes : 6 soles de 180 à 200 g / 4 échalotes / 40 g de beurre / 1 verre de vin blanc de Quincy / 250 g de crème / 1 cuil. à soupe de gruyère râpé / sel / poivre.
-
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Demandez au poissonnier de dépouiller les soles des 2 côtés et de couper la tête et la queue. Dans le plat allant au four, faites fondre les échalotes hachées fin dans le beurre, sans Cliquez ici pour lire la suite
|
|
 Limande
au Plat : Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 grosse limande de 1,2 kg / 2 cuil. à soupe d'échalotes hachées / 1 dl de vin blanc sec / 40 g de beurre / 300 g de crème / 1 citron / 2 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés / sel / poivre.
-
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Demandez à votre poissonnier de couper la tête et la queue du poisson et de l'ébarber. Dans un plat allant au four, bien beurré, dispercez les échalotes hachées fin sur le fond. Posez-y le poisson, côté peau noire dessous, après avoir fendu les 2 faces sur toute la longueur de l'arête. Cliquez ici pour lire la suite
|
|
 Thon à l'Indienne
: Ingrédients pour 6 personnes : 1 darne de thon de 1,3 kg / 10 à 12 filets d'anchois / 1/2 bouteille de vin blanc sec / 2 belles carottes / 3
oignons / 2 tomates / 1 cuil. à soupe de curry / 1 pincée de safran / 1 morceau de sucre / 1 citron / thym / laurier / huile / sel /
cayenne.
-
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 h 30 - Une heure d'avance, piquez la tranche de thon
avec les filets d'anchois. Posez-la dans un
plat creux avec un bouquet de thym et 2 feuilles
de laurier, couvrez avec le vin blanc sec,
salez légèrement. Laissez mariner. Pendant ce temps, coupez les carottes et les oignons
en très petits dés. Faites-les fondre à la Cliquez ici pour lire la suite
|
|
La
gastronomie Française, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous
leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé. L'ordonnance d'un menu familial de base se compose de trois services : une
entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une patisserie.
|
| |
 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace
: la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle (sorte
de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles
à base de farine de blé dur et d'oeufs frais),
n'auront plus de secret pour vous grâce à
nos recettes régionales d'Alsace.
La
période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez
toute une sélection de recettes de cuisine
alsacienne.
Les
recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
|
|
| |
Toutes
les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace.
Découvrez les villes Alsacienne à travers notre site
riche en photos : ses parcs de loisirs, ses musées,
son patrimoine historique, la route des vins et ses
vignobles, ses villages touristiques et typiques
de la plaine d'Alsace. L'Alsace offre de multiples
excursions pour tous les touristes : villages pittoresques,
randonnées pédestres en montagne pour les amoureux
de la nature, les nombreux châteaux sans oublier
les marchés de Noël, une tradition avec ses sapins,
illuminations, spécialités culinaires ...
|
| |
Trouver
votre location de vacance en alsace : partir lors d'un court séjour visiter l'est de la France, un Week end dans un
hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural Alsacien.
profitez des meilleures offres d'hébergements avec
le spécialiste en ligne de l'organisation de voyages
et vacances en France, réservation d'hôtel ou la
location en résidence, en villa ou au camping, pour
découvrir nos destinations de dernieres minutes, lire la suite et en savoir plus !
|
|
|
 |
|
 |
|
|
