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 Vacances
Séjours et Tourisme en France » Les recettes de patisserie en Alsace : beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc. ... Kugelhopf,
Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - Découvrez les secrets de la cuisine
Alsacienne et les nombreuses recettes culinaires du terroir Alsacien
! Profitez des richesses culinaires et gastronomiques que vous
offre la région, ...
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Le
Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle,
les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné
au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine
de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous
grâce à nos recettes régionales d'Alsace. Des adresses pour bien
manger tout ça au resto en Alsace, ...
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Infos
pratiques pour vos vacances et les sites touristiques à visiter dans les plus belles régions
d´Alsace, votre séjours en hôtel, chambre d'hôtes, chez l'habitant ou en appartement.
Infos
tourisme excursions, pour découvrir l'Alsace et ses richesses, des villes intéressantes comme Strasbourg,
Obernai, le Mont Sainte-Odile, Colmar, Ribeauvillé, Riquewhir
ou Kaysersberg pour passer un Week-End réussi en Alsace,
dans un hôtel de charme, une chambre d'hôtes ou gîte rural
chez l'habitant.
Peu
importe votre budget, vous obtiendrez ce qu'il y a de mieux pour celui-ci en France. Profitez des
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ou au camping, pour découvrir les destinations de dernieres
minutes, lire la suite, en savoir plus !
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Un
guide et des Informations : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques
alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien
- Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre
bien-être !
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 La
gastronomie Alsacienne, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des
plaisirs de la table, le menu relate dans tous leurs détails
les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
- L'ordonnance d'un menu familial
de base se compose de trois services : une entrée, un plat de viande
ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert
: un fruit, un gateau ou une patisserie.
- Laissez vous surprendre par
l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités
dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée
de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes
: entrées, plats, fromages, desserts.
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 Lotte à la
Bretonne : Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de lotte environ / 250 g de crème / 1 sachet de court-bouillon / 50 g de beurre / 2 cuil. à soupe de gruyère râpé / sel / poivre / farine.
- Préparation : 15
minutes - Cuisson : 50 minutes - Détailler la queue de lotte en
morceaux réguliers, retirez l'arête centrale chaque fois que vous le pouvez. Disposer le poisson dans un faitout
ou les morceaux se chevaucheront le moins possible. Saupoudrer
avec le court bouillon, mouiller à l'eau froide en recouvrant toutes les chairs, couvrer et metter à feu vif. Dès que l'ébullition Cliquez ici pour lire la suite
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 Raie à la
Crème : Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 à 1,5 kg de raie sans déchets / 1 sachet de court-bouillon / 4 cuil. à soupe de câpres / 400 g de crème épaisse / 60 g de beurre / sel / poivre.
- Préparation : 10
minutes - Cuisson : 30 minutes - Lavez la raie, égouttez-la, divisez-la
en portions régulières. Mettez-la dans un faitout assez large, saupoudrez-la avec le court-bouillon,
couvrez largement d'eau froide. Amenez Cliquez ici pour lire la suite
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 Soles
au Plat au Quincy : Ingrédients pour 6 personnes : 6 soles de 180 à 200 g / 4 échalotes / 40 g de beurre / 1 verre de vin blanc de Quincy / 250
g de crème / 1 cuil. à soupe de gruyère râpé / sel / poivre.
- Préparation : 15
minutes - Cuisson : 30 minutes - Demandez au poissonnier de dépouiller
les soles des 2 côtés et de couper la tête et la queue. Dans le plat allant au four, faites fondre les échalotes hachées
fin dans le beurre, sans Cliquez ici pour lire la suite
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 Limande
au Plat : Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 grosse limande de 1,2 kg / 2 cuil. à soupe d'échalotes hachées / 1 dl de vin blanc sec / 40 g de beurre / 300 g de
crème / 1 citron / 2 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés / sel / poivre.
- Préparation : 15
minutes - Cuisson : 35 minutes - Demandez à votre poissonnier de couper la tête et la queue du poisson et de l'ébarber. Dans un plat allant au four, bien
beurré, dispercez les échalotes hachées fin sur le fond. Posez-y
le poisson, côté peau noire dessous, après avoir fendu les 2 faces sur toute la longueur de l'arête. Cliquez ici pour lire la suite
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 Thon à l'Indienne
: Ingrédients pour 6 personnes : 1 darne de thon de 1,3 kg / 10 à 12 filets d'anchois / 1/2 bouteille de vin blanc sec / 2 belles carottes / 3
oignons / 2 tomates / 1 cuil. à soupe de curry / 1 pincée de safran / 1 morceau de sucre / 1 citron / thym /
laurier / huile / sel / cayenne.
- Préparation : 30
minutes - Cuisson : 1 h 30 - Une heure d'avance, piquez la tranche
de thon avec les filets d'anchois. Posez-la dans un plat creux
avec un bouquet de thym et 2 feuilles de laurier, couvrez avec
le vin blanc sec, salez légèrement. Laissez mariner. Pendant ce temps, coupez les carottes et les oignons
en très petits dés. Faites-les fondre à la Cliquez ici pour lire la suite
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La
gastronomie Française, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des
plaisirs de la table, le menu relate dans tous leurs détails
les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
L'ordonnance d'un menu familial de base se compose de trois services
: une entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes
verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une
patisserie.
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 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les
spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs
frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes
régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés,
gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent
alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes
de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont
authentiques et conviviales.
La période de Noël pour
ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection
de recettes de cuisine alsacienne.
Les recettes de
cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
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les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace.
Découvrez les villes Alsacienne à travers notre site riche en
photos : ses parcs de loisirs, ses musées, son patrimoine historique,
la route des vins et ses vignobles, ses villages touristiques
et typiques de la plaine d'Alsace. L'Alsace offre de multiples
excursions pour tous les touristes : villages pittoresques, randonnées
pédestres en montagne pour les amoureux de la nature, les nombreux
châteaux sans oublier les marchés de Noël, une tradition avec
ses sapins, illuminations, spécialités culinaires ...
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