Plats à Base de Viandes avec Recettes

La cuisine alsacienne et ses traditions culinaires, la gastronomie en Alsace est riche et variée, des Bredele (petits gâteaux de Noël), le Kugelhopf, le Zopfhüeche, le Streussel, etc. ...

La gastronomie Alsacienne : comment réaliser les bonnes recettes de cuisine alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace, des plats typiques du terroir Alsacien entre les Vosges et le Rhin, un lieu incontournable de la gastronomie !
Le Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. Des adresses pour bien manger tout ça en Alsace, ...
Un guide et des Informations : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien - Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !

Recettes à base de viande & Spécialités alsaciennes

La gastronomie Alsacienne, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
L'ordonnance d'un menu familial de base se compose de trois services : une entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une patisserie.
Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages et desserts.


blanquette de veau Blanquette de veau : Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de veau à blanquette désossé / 400 g de champignons (1 boite) / 400 g de quenelles de veau (1 boite) / 3 carottes / 1 poireau.
- Pour la sauce : un peu d'huile / 40 g de farine / 25 cl de lait / bouillon du veau / sel / poivre / 1 cube de fondor / 10 cl de crème fraîche.
- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
Mettez dans une cocotte minute de l'eau pour une cuisson à la vapeur, déposez la viande à blanquette de veau dans le panier, ajoutez... lire la suite


recette daube de lapin Daube de Lapin : Ingrédients pour 4 personnes - 1 lapin de 1,2 kg environ / 2 cuillerées à soupe de farine / 40 g de beurre / 100 g de lard fumé / 16 petits oignons / 3 carottes / 2 branches de céleri / 1 gousse d'ail / sel / poivre.
- Ingrédients pour la marinade : 50 cl de vin rouge corsé / 3 échalotes hachées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / thym / sarriette / 8 grains de poivre écrasés.
- Préparation : 40 minutes - Cuisson : 1 heure - Marinade : 12 heures - Mettre le lapin détaillé en 8 morceaux dans un plat en... lire la suite


Recettes de cuisine traditionnelles, pour un menu du dimanche, de tous les jours et / ou typique d'une région de France, du terroir Français ou d'ailleurs ! Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être ! Recettes de cuisine simples, faciles à réaliser rapides et économiques. Les viandes à cuisiner : boeuf, veau, porc, mouton, agneau, poulet, lapin, canard, gibier, abats, etc. ...


recette boeuf bourguignon Boeuf Bourguignon : Ingrédients pour 6 personnes - 1,5 kg de viande à bourguignon / 150 gr de poitrine fumée / 300 gr de champignons de Paris / 1/2 l de vin rouge / 1/4 l d'eau / 200 gr de sauce tomate cuisiner / 2 oignons émincés / 50 gr de beurre + 4 cuill. à soupe d'huile / 2 cuill. à soupe de farine / 3 carottes / bouquet garni / sel / poivre.
- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 2h30 - Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre. Réserver les lardons. Mettre la viande à la place et la faire... lire la suite


poulet au lard et champignons Poulet au Lard et aux Champignons : Ingrédients pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet / 100 g de lard fumé en fines tranches / 200 g de champignons / 1 boîte de 280 g de sauce tomate préparée / 250 g de spaghettis / 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre / 1/2 cuil. à café d'oignon en poudre / sel /poivre.
- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes
- Nettoyer et émincer les champignons. Saler et poivrer le poulet. Couper le lard en petits carrés. Poser les cuisses de poulet... lire la suite


roti de veau marengo Veau Marengo : Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de tendron de veau / 2 tomates pelées / 1 carotte / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / 150 g de champignons de Paris / 1 cuil. à soupe de concentré de tomate / 2 verres de vin blanc sec / 100 g de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile / 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) / sel / poivre.
- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 h 30 - Couper la viande en morceaux. Eplucher et laver les légumes. Eplucher échalote et ail et les émincer. Couper la carotte en... lire la suite


Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.

Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales, la période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne, la gastronomie Française, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.

Toutes les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace, découvrez les villes Alsacienne à travers notre site riche en photos : ses parcs de loisirs, ses musées, son patrimoine historique, la route des vins et ses vignobles, ses villages touristiques et typiques de la plaine d'Alsace qui offre de multiples excursions pour tous les touristes : villages pittoresques, randonnées pédestres en montagne pour les amoureux de la nature, les nombreux châteaux sans oublier les marchés de Noël, une tradition avec ses sapins, illuminations, spécialités culinaires...

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Des infos et des photos des villes de Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin. La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la Tarte Flambée et comment faire les bredele de Noël, ...

Vous avez envie de dépaysement ?

Riquewihr une cité médiévale » » située en plein coeur du vignoble alsacien qui doit sa renommée à son caractère pittoresque et à son remarquable patrimoine architectural. Le village est situé sur la route des vins, Blottie à l'entrée d'un vallon boisé, la ville surplombe la plaine d'Alsace et offre une vue magnifique sur la vallée du Rhin.