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Vacances
Touristique en France » Recettes de cuisine et spécialites gastronomiques alsaciennes : les entrées,
hors-d'oeuvres et plats Alsaciens » Patisseries typiques d'Alsace - Desserts, gâteaux et petits fours, ...
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 Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en
alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne »» Les recettes
de la cuisine du terroir Alsacien !
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 La
gastronomie Alsacienne, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous
leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
L'ordonnance
d'un menu familial de base se compose de trois services : une entrée, un plat de viande ou de poisson encadré de légumes verts et farineux, puis un dessert : un fruit, un gateau ou une patisserie.
Laissez
vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans
les restaurants, auberges et winstubs qui font
la renommée de notre région. Découvrez des dizaines
de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages,
desserts.
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 La
gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine,
des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable
de la gastronomie !
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 Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, manger
les produits du terroir Alsacien - Consommez une
alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
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  Blanquette
de veau : Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de veau à blanquette désossé / 400 g de champignons (1 boite) / 400 g de quenelles de veau (1 boite) / 3
carottes / 1 poireau.
- Pour la sauce : un peu d'huile / 40 g de
farine / 25 cl de lait / bouillon du veau /
sel / poivre / 1 cube de fondor / 10 cl de
crème
fraîche.
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Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
Mettez dans une cocotte minute de l'eau pour
une cuisson à la
vapeur, déposez la viande à blanquette de veau dans le panier, ajoutez Cliquez ici pour lire la suite
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 Daube
de Lapin : Ingrédients pour 4 personnes - 1 lapin de 1,2 kg environ / 2 cuillerées à soupe de farine / 40 g de beurre / 100 g de lard fumé / 16 petits oignons / 3 carottes / 2 branches de céleri / 1 gousse d'ail / sel / poivre.
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Ingrédients pour la marinade : 50 cl de vin rouge corsé / 3 échalotes hachées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / thym / sarriette / 8 grains de poivre écrasés.
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Préparation : 40 minutes - Cuisson : 1 heure - Marinade : 12 heures - Mettre le lapin détaillé en 8 morceaux dans un plat en Cliquez ici pour lire la suite
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  Boeuf
Bourguignon : Ingrédients pour 6 personnes - 1,5 kg de viande à bourguignon / 150 gr de poitrine fumée / 300 gr de champignons de Paris / 1/2 l de vin rouge / 1/4 l d'eau / 200 gr
de sauce tomate cuisiner / 2 oignons émincés / 50 gr de beurre + 4 cuill. à soupe d’huile / 2 cuill. à soupe de farine / 3 carottes / bouquet garni / sel / poivre.
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Préparation : 20 minutes - Cuisson : 2h30 - Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons
dans l'huile et le beurre. Réserver les lardons. Mettre la viande à la place et la faire Cliquez ici pour lire la suite
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 Poulet
au Lard et aux Champignons : Ingrédients pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet / 100 g de lard fumé en fines tranches / 200 g de champignons / 1 boîte de 280 g de sauce tomate préparée / 250 g de spaghettis / 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre / 1/2 cuil. à café d'oignon en poudre / sel /poivre.
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Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes
- Nettoyer et émincer
les champignons. Saler et poivrer le poulet.
Couper le lard en petits carrés. Poser les cuisses de poulet Cliquez ici pour lire la suite
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 Veau
Marengo : Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de tendron de veau / 2 tomates pelées / 1 carotte / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / 150 g de champignons de Paris / 1 cuil. à soupe de concentré de tomate / 2 verres de vin blanc sec / 100 g de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile / 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) / sel / poivre.
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Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 h 30 - Couper la viande en morceaux. Eplucher et laver
les légumes. Eplucher échalote et ail et les émincer. Couper la carotte en Cliquez ici pour lire la suite
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 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace
: la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle (sorte
de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles
à base de farine de blé dur et d'oeufs frais),
n'auront plus de secret pour vous grâce à
nos recettes régionales d'Alsace.
La
période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez
toute une sélection de recettes de cuisine
alsacienne.
Les
recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
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La
gastronomie Française, donnez du gout à vos repas avec les produits du terroir des régions de France : Evocateur des plaisirs de la table, le menu relate dans tous
leurs détails les précieuses minutes d'un repas en famille soigneusement composé.
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