Ou manger à Hagnau au Lac de Constance

La gastronomie au bord du lac, à ne pas manquer pour les amateurs de poisson : un filet de Felchen de Sandre ou de Truite, la spécialité des restaurants de la région, ...

Spécialités et plats de Poissons du lac de Constance

La gastronomie typique au lac de Constance, est sans nulle doute la dégustation d'un filet de Felchen.
Sur les "cartes" des restaurants vous sont proposés toutes les variétés de poissons du lac de Constance (Bodenseefische) il y en a à ce jour 170 différents ! Le Felchen est proposé par tous les restaurants et cuisiné à toutes les sauces. Il est pêché entre janvier et octobre et est apprécié pour sa chair ferme et sa pauvreté en arêtes, il est principalement servi sous forme de filet.

La Féra / Der Felchen
Le Sandre / Der Zander
La Truite / Lachsforelle
La Féra ou Felchen
Le Sandre ou Zander
La Truite ou Lachsforelle

La Féra / Felchen, un savoureux poisson à chair ferme, il est le plus connu et le plus populaire dans le lac.

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Le village de Hagnau au bord du lac de Constance en Allemagne, qui est une destination idéale toute l'année pour vos vacances, le tourisme, les excursions, le VTT, les promenades pédestres et les randonnées en famille. Pour votre séjour les villages de Hagnau et Immenstaad ont une situation centrale et donc un point de chute idéale pour visiter les villes, villages et alentours du lac de Constance.

Hagnau Am Bodensee, le point de départ idéal pour les promenades et randonnées pédestres ou à vélo comme pour les croisières en bateau sur le lac pour visiter les villes et villages typiques médiévals comme Meesburg à 3km, Uhldingen-Mühlhofen pour y visiter le village sur pilotis, le port, la maison des reptiles, l'île mainau (l'île aux fleurs) ou encore de l'autre côté du lac la ville de Constance (Kontanz Am Bodensee).

Les poissons pêchés dans le lac de Constance

Felchen Mandelbutter au Seeblick
Felchen Reichenauer au Seeblick
poisson du bodensee
Felchen vom Bodensee

Un diner au Restaurant / Café / Pension Seeblick à Hagnau am Bodensee, aller au site : www.seeblik-hagnau.de

L'assiette de gauche, un filet de Felchen Mandelbutter (cuit dans du beurre et garni d'amandes éfilés).

L'assiette de droite, un filet de Felchen sauce à la crème aux champignons et lardons. La cuisine est faite par le patron en personne. Tous les plats sont proposé avec une assiette de salade et crudités.

Manger une assiette de poisson restaurant au Bodensee

Felchen Mandelbutter au Münz
Zander Mandelbutter Zur Muenz
poisson du lac de constance
Sandre aux amandes

Un déjeuner au bord du lac de Constance sur la terrasse de l'hôtel / restaurant / café Zur Münz à Meersburg, aller au site : www.seehotel-zur-muenz.de - L'assiette de gauche, un filet de Felchen aux amandes et à droite un filet de sandre aux amandes.

La salade composée ci-dessous plus l'assiette de poisson avec garniture au choix au prix de 13.50 Euros - L'eau est à 4.50 Euros les 75 cl - L'expresso 2 Euros - Cappuccino 2.50 Euros - grande tasse de café 2.70 Euros

assiette de salade composé
restaurant a meersburg

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Le lac de Constance, est le plus grand lac allemand, il est situé à l'extrême Sud de l'Allemagne, à la frontière de l'Autriche et de la Suisse, dans un magnifique paysage naturel favorisé par la douceur de son climat. Il s'étend de la ville allemande de Constance jusqu'à Bregenz en Autriche, ...

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