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Vacances et Tourisme en France » Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ?

Des infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël avec ses Bredele Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin. La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle. Pour vos loisirs, le jardin des deux rives ou le parc de l'Orangerie.
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gastronomie alsacienne Vacances Séjours et Tourisme en France » Les recettes de patisserie en Alsace : beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc. ... Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - Découvrez les secrets de la cuisine Alsacienne et les nombreuses recettes culinaires du terroir Alsacien ! Profitez des richesses culinaires et gastronomiques que vous offre la région, ...

 

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recettes alsaciennes, cuisine, recettes La gastronomie Alsacienne : comment réaliser les bonnes recettes de cuisine alsacienne, des plats typiques du terroir Alsacien entre les Vosges et le Rhin, un lieu incontournable de la gastronomie !

 

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patisseries alsaciennes patisserie alsacienne Le gâteau ou brioche "Chinois" une patisserie traditionnelle en alsace.

- Préparation et cuisson 1h30 environ.

- La recette du Chinois, une brioche alsacienne, qui fait partie des nombreuses spécialités régionales.

- Le Chinois est une brioche très réputée en Alsace, cuite dans un moule rectangulaire ou rond de préférence un moule à manqué à charnière Ø 24 cm

 

gateau aux streusel patisserie, viennoiserie La recette du "Chinois" : en Alsacien (Schneckeküeche ou Roseküeche)

- Ingrédients pour la pâte :

- 500 g de farine / 2 oeufs
- 125 g de beurre
- 1 peu de lait tiède (25 cl)
- 20 g de levure de boulanger (levain)
- 10 g de sel / 80 g de raisin secs
- Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat.

 

dessert, dessets, patisserie cuisine alsacienne Préparation de la garniture :

- Ingrédients pour la garniture :

- 125 g de noisettes ou amandes moulus
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 20 g de cannelle
- 30 g de sucre glace + citron (pour le glaçage)

 

patisseries, dessert alsacien desserts alcasiens Préparation de la pâte :

- Travailler la farine, le beurre, le sucre, le lait, le sel, la levure (délayée) et les oeufs. Y ajouter ensuite les raisins secs.

La pâte ainsi obtenue doit être ferme de sorte qu' elle ne colle plus aux mains.

- Couvrir le récipient et laisser la pâte lever pendant plusieurs heures (le mieux, c'est de la faire le soir !)

 

streusel alsacien Préparation de la pâte :

- Dans un saladier, travailler le beurre ramolli, le sucre, le jaune d' oeuf, les amandes en poudre et la cannelle, afin d' obtenir une pâte homogène.

- Etendre au rouleau la pâte en formant un long rectangle ayant 1 cm d' épaisseur.
- Etaler dessus la garniture à la cannelle sur toute la surface.
- Rouler et couper en plusieurs parts (10 morceaux) dorer avec le jaune d'oeuf et placez les debout dans le moule, laisser de nouveau lever environ 2/3 heures. Puis placer au four pour 45 mn à 180°.
- Le gâteau refroidi, le badigeonner sur le dessus avec du sucre glace mouillé.

 

alsace Streusel recette recette Streusel Le Chinois, est une brioche très réputée en Alsace, on trouve ces brioches dans toutes les bonnes boulangeries alsaciennes.

- Le gâteau Chinois, peu accompagner le dimanche matin les bols de café, un petit déjeuner en famille à l'Alsacienne !

- Le Chinois est aussi idéal en dessert ou pour accompagner un goûter entre ami(e)s, pour célébrer une fête de famille, etc. ...

 

recettes de cuisine, recettes, gastronomie Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.
La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne.
Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

 

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   Découvrez les excursions en Alsace » »

  • La ville de Strasbourg Capitale Européenne, le siège du Conseil de l'Europe du Parlement europé et la Cour Européenne des droits de l'Homme.
    à visiter Le quartier de la Cathédrale » la cathédrale Notre-Dame, la maison Kammerzell, le palais Rohan et le musée de l'oeuvre Notre-Dame.
    à visiter La Petite France » les Ponts-Couverts et la traversée des canaux, les fortifications de Vauban, le musée d'Art Moderne et Contemporain.
 
 

   Le Mont-Sainte Odile » »

  • haut lieu de la culture alsacienne, c'est un lieu de pèlerinage très fréquenté consacré à sainte Odile, sainte patronne de l'Alsace. A voir : les vestiges du mur païen, une vue imprenable sur la plaine d'Alsace, le monastère du Mont-Sainte Odile, les sentiers balisés pour les promenades en famille.
 
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   Le jardin des deux rives à Strasbourg » »

  • A deux pas de Strasbourg et de Kehl, ce parc public gratuit, constitue un lieu de promenade unique où sont régulièrement organisées des manifestations culturelles. Ce jardin est aménagé sur une rive française, et sur une rive allemande relié par la passerelle Mimram, elle se traverse à pied ou vélo.
 
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   Riquewihr une cité médiévale » »

  • située en plein coeur du vignoble alsacien qui doit sa renommée à son caractère pittoresque et à son remarquable patrimoine architectural. Le village est situé sur la route des vins, Blottie à l'entrée d'un vallon boisé, la ville surplombe la plaine d'Alsace et offre une vue magnifique sur la vallée du Rhin.
 
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   Ribeauvillé la cité des ménétriers » »

  • outre ses rues d'architecture médiévale, ses châteaux et autres nombreuses attraction patrimoniale, Ribeauvillé sait attirer de nombreux touristes par ses activités festives qui mobilisent la ville entière tout au long de l'année. Ribeauvillé se situe au beau milieu du vignoble alsacien, ...
 

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