Recette Choux rouge aux pommes et marrons

Manger Alsacien, avec les produits régionaux et ses traditions culinaires, la gastronomie en Alsace est riche et variée : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée alsacienne cuite au feu de bois, ...

Les secrets de la gastronomie Alsacienne, comme le Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secrets pour vous grâce à nos recettes régionales. Des adresses pour bien manger au resto en Alsace.
La gastronomie Alsacienne : comment réaliser les bonnes recettes de cuisine alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace, des plats typiques du terroir Alsacien entre les Vosges et le Rhin, un lieu incontournable de la gastronomie !

Cuisiner du Chou Rouge aux Pommes et Marrons

Un guide et des Informations : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien - Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
Des menus gastronomiques et bonnes recettes de cuisine de la région Alsace, des repas, desserts, gateaux, petits fours et patisseries de nos grands-mères. Menus de fêtes ou repas traditionnels avec des produits du terroir Alsacien, pour séduire tous les gourmets d'Alsace et les touristes du monde entier.

Découvrez le Choux rouge aux pommes et marrons

cuisine alsacienne Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de chou rouge
- du beurre
- 2 pommes reinettes ou golden
- un oignon moyen
- une cuillère à soupe de vinaigre
- sel
- poivre du moulin
- sucre cassonade
- Cuisson environ 1 h 15

recettes alsaciennes Couper le chou en quartiers après avoir enlevé les feuilles défraîchies.
- Enlever le trognon et les grosses côtes.
- Tailler les feuilles en fines lanières à l'aide d'un couteau.

Dans une sauteuse, faire revenir le chou avec du beurre, mélanger le avec une spatule puis ajouter le sel (fleur de sel de Guérande), le poivre du moulin puis le vinaigre, les pommes coupées en petit dés et pour finir le sucre cassonade (la quantité de sucre dépend du goût de chacun) ajoutez-en petit à petit tout au long de la cuisson et mélanger régulièrement.

La gastronomie et les bonnes recettes du terroir Alsacien, découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Des recettes avec des produits du terroir alsacien pour une cuisine gourmande et une tradition culinaire que propose la table alsacienne.

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Après 30 minutes de cuisson, ajouter les marrons. Ce plat de chou rouge peut être servi avec le la saucisse à frire paysane, des côtes de porcs ou comme sur les photos avec du boudin noir le tout accompagné de pommes de terre sautées.

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chou rouge aux pommes

Après environ 1 h 15 de cuisson, le repas est près à être servi !!!

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Découvrez une sélection de recettes du terroir de la région Alsace dans notre catégorie de recettes de cuisine alsaciennes et réalisez les sans difficultés.

Parmi les recettes et plats typiques, on retrouve le Flamekueche (tarte flambée), le Baeckeoffe (potée alsacienne), la célèbre choucroute aux trois viandes ou poissons et bien sûr au petit déjeuner ou pour le gôuter de 16h l'incontournable Kougelhopf (gâteau alsacien) !

Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.

La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
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