Découvrir et visiter l'Alsace

Des informations touristiques pour préparer et passer vos vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin, venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs de randonnée pédestre découvriront plus de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien. Tourisme et loisirs sur la route des vins en Alsace, découverte des Musées, Promenades et Visites guidées.

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Vacance et excursions en Alsace

Un guide et des informations touristiques pour passer vos vacances en Alsace, découvrez les excursions et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar, la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin des deux rives ou le parc botanique et de loisirs l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans une brasserie typique, un repas Marcaire dans une ferme auberge.

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La Région Touristique Alsace

Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.

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spécialités alsacienne, gastronomie La gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie !

recettes alsaciennes, alsace Recettes de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ")
- Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne ► Les recettes de la cuisine du terroir !
Menu : Recettes de Cuisine Alsaciennes Baeckeoffe Tarte Flambée Chou Rouge Pommes Lewerknepfle
Filet mignon La Choucroute Grumbeereknefle Grumbeerekiechle
Petits plats Saumon gratiné Quiche champignons Joues porc raifort
Les recettes matériel de cuisine Ici ! - nos recettes de cuisine : entrée - poisson - viande - patisserie
Menu : Recettes de Patisserie et Dessert d'Alsace Le Kouglof Le Streusel Le Chinois Alsacien Tarte au Fromage
Spritzbredele Butterbredle Schwowebredele Tarte aux poires
Fondant choco Oeufs à la neige Moelleux pommes Fromage ananas

menus de fêtes Menus

repas gastronomiques Entrées

recettes de poisssons Les poissons

cuisiner la viande Les viandes

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itinéraires, découvertes Recettes de la patisserie alsacienne, L'Alsace, une région de traditions dans laquelle la gastronomie tient une place importante. Ces recettes, qui fleurent bon le terroir, sont celles qui sont réalisées dans chaque famille tout au long de l'année pour séduire tous les gourmets d'Alsace et d'ailleurs. Des recettes de la gastronomie du terroir alsacien, pour découvrir de nouvelles saveurs et les spécialités Alsaciennes !


location, hébergement Des menus et bonnes recettes de cuisine, repas desserts, gateaux, petits fours et patisseries. Un menu de fête ou un repas traditionnel avec des produits du terroir ! La Recette en photos de la tarte au fromage blanc !

patisseries alsaciennes patisserie alsacienne La tarte au fromage blanc ou le Käsküeche traditionnel alsacien
- Préparation 20 minutes et cuisson 30 minutes.
- La tarte au fromage blanc alsacien est formidable, elle est très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche, souvent garni de raisins secs très moelleux et d'un peu de zeste de citron pour apporter une légère petite note citronnée qui ne pas être trop présente.

gateau au fromage blanc patisserie, viennoiserie La recette du "Käsküchen" : la tarte au fromage blanc de ma grand-mère !
- Ingrédients pour la pâte brisée :
- 250 g de farine / 125 g de beurre / 5 g de sel / 20 g de sucre / 1 jaune d'oeuf / 5 cl d'eau froide.
- Ou achetez une pâte brisée à étaler ou à dérouler !
- Pour l'appareil (la garniture) :
- 500 g de fromage blanc / 3 jaunes d'oeufs / 3 blancs d'oeufs / 200 g de sucre semoule fine / 50 g de farine / 10 cl de crème fraîche

dessert, dessets, patisserie cuisine alsacienne Préparation de la pâte :
- Comment faire une pâte brisée :
- Dresser en fontaine la farine tamisé. Mettre au centre le sel, l'oeuf, l'eau, le sucre et mélanger avec un peu de farine. Ajouter le beurre ramolli.
- Incorporer le reste de farine en tournant toujours dans le même sens. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- La rassembler en boule et la laisser reposer au frais pendant 1/2 heure avant de l'utiliser.

Recettes de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.

patisseries, dessert alsacien desserts alcasiens Préparation de l'appareil

- Mettre dans un récipent : la farine, les 3 jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fraîche et mélanger.
- Monter les 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme (mon conseil : ajouter une petite pincée de sel).
- Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement au fouet.
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tarte alsacienne, restaurant manger, cuisson, quoi manger Préparation de la tarte :
- Foncer avec la pâte brisée un moule à tarte de 25 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Faire cuire à four moyen (240°C pendant 10 minutes puis à 220°C pendant 20 minutes environ. La tarte doit être bien dorée et l'appareil bien ferme.
- Sortir du four et attendre 5 minutes, puis poser une grille sur le moule et retourner l'ensemble.
Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers.

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