|
|
|
|
|
| LA
GASTRONOMIE ALSACIENNE : RECETTES DE CUISINE
ET PLATS TYPIQUES ! |
|
|
| |
Vacances
Touristique en France » Recettes de cuisine et spécialités gastronomiques alsaciennes : Bonnes recettes
de cuisine et spécialités alsaciennes terroir
Alsacien » recettes en photos : Les grumbeerekiechles ! Découvrez les nombreuses spécialités
et meilleures recettes de la région Alsace
: entrées, plats, desserts et bredeles
|
| |
|
|
| |
 Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage
blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne »» Les recettes
de la cuisine du terroir Alsacien !
|
| |
|
|
|
|
|
|
 Infos
sur la gastronomie Alsacienne avec
des produits du terroir de la région Alsace : Baeckeoffe aux trois viandes, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs
sauce au raifort, le Jarret de
porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", Les Sparips "Travers de Porc", Quenelles de Foie de Porc poêlées "Lewerknepfles", Tarte Flambée "Flammekueche", Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele".
-
La cuisine alsacienne regorge de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres,venez
les découvrir ici ...
-
Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans
les restaurants, auberges et winstubs
qui font la renommée de notre région.
Découvrez des dizaines de recettes
alsaciennes : entrées, plats, desserts,
patisseries,gourmandises, ...
|
|
| |
|
|
|
 Les
Menus |
Les
Entrées |
Les
Poissons |
Les
viandes |
Les
desserts |
|
 Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, manger
les produits du terroir Alsacien - Consommez
une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
|
|
La
Recette des Palets de Pommes de
Terre à l'Alsacienne. Comment faire des Grumbeerekiechle ? Un Menu du Terroir Alsacien
|
| |
  Ingrédients
pour 6 personnes
- Préparation
et Cuisson : 40 minutes
- 800 g de grosses pommes de terre
- Un oignon moyen
- 2 oeufs
- 10 cl d'huile
- Un peu de persil haché
- Sel fin, poivre, muscade
|
| |
 Laver
et éplucher les pommes de terre, les râper sur une râpe pas trop fine, ou utiliser un robot équipé d'une râpe pas trop fine.
-
Passer les pommes de terre râpées sous l'eau froide et laissez les s'égoutter pendant quelques minutes dans une passoire.
|
| |
  Verser la
masse dans une terrine ; ajouter
les oeufs entiers, l'oignon haché pas trop fin, le persil haché ainsi que l'assaisonnement. Bien malaxer cet appareil à l'aide d'une fourchette ou spatule en bois.
-
Faire chauffer l'huile dans une large poêle.
-
Disposer dans cette poêle à l'aide d'une cuillère bien remplie de petits tas de l'appareil, les étaler avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme de galette de 5 mm d'épaisseur, laisser frire les deux côtés pour obtenir deux surfaces bien croustillantes.
|
|
Recettes
de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.
|
|
 Mettre au
besoin les galettes à égouter sur une grille.
- Dresser les
galettes sur un plat bien chaud.
- Ne pas mettre trop d'huile dans
le fond de la poêle.
-
L'appareil à pommes de terre ne doit pas être préparé trop longtemps à l'avance, sinon il noircirait au contact de l'air.
|
| |
  Suggestions
:
-
Ces galettes accompagnent parfaitement un rôti (ici un gigot d'agneau rôti au four) ou constituent avec un potage et une salade le menu d'un jour maigre
ou le menu d'un repas du soir (une
idée repas découverte de la gastronomie Alsacienne entre amis et / ou pour un dîner d'un soir en semaine).
-
C'est frugal, mais c'est solide ! !
|
| |
 |
 |
| |
 |
 |
|
|
|
|
 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d’Alsace
: la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle
(sorte de gnocchis) et les spaetzle
(des nouilles à base de farine de
blé dur et d'oeufs frais), n'auront
plus de secret pour vous grâce à
nos recettes régionales d'Alsace.
La
période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute
heure. Découvrez toute une
sélection de recettes de cuisine
alsacienne.
Les
recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
|
|
| |
Découvrez également
une sélection de recettes du terroir de
la région Alsace dans notre catégorie de
recettes de cuisine alsaciennes et réalisez
les sans difficultés.
|
Parmi
les recettes et plats typiques, on retrouve le Flamekueche (tarte flambée), le Baeckeoffe (potée alsacienne), la célèbre choucroute aux trois viandes ou poissons et bien sûr au petit déjeuner ou pour le gôuter
de 16h l'incontournable Kougelhopf (gâteau alsacien) !
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
Région
Touristique Alsace
|
| |
Que
voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des
infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr,
Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai.
Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau,
les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la
fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes
du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe,
la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
|
| |
Vacances
et excursions
|
| |
Un
guide et des informations touristiques pour passer
vos vacances en Alsace, découvrez les excursions
et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar,
la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin
des deux rives ou le parc botanique et de loisirs
l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans
une brasserie typique, un repas Marcaire dans
une ferme auberge.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
|
| |
Découvrir
visiter l'Alsace
|
| |
Des
infos touristiques pour préparer et passer vos
vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin,
venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs
de belles randonnées pédestres découvriront plus
de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien.
Tourisme et loisirs sur la route des vins en
Alsace, découverte des Musées, Promenades et
Visites guidées.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
|
La
gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes
de cuisine, des plats typiques du terroir
Alsacien, un lieu incontournable de la
gastronomie !