Découvrir et visiter l'Alsace

Des informations touristiques pour préparer et passer vos vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin, venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs de randonnée pédestre découvriront plus de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien. Tourisme et loisirs sur la route des vins en Alsace, découverte des Musées, Promenades et Visites guidées.

vacance, bas rhin, vosges, strasbourg

Vacance et excursions en Alsace

Un guide et des informations touristiques pour passer vos vacances en Alsace, découvrez les excursions et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar, la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin des deux rives ou le parc botanique et de loisirs l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans une brasserie typique, un repas Marcaire dans une ferme auberge.

colmar, tourisme, obernai

La Région Touristique Alsace

Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.

Alsace, Strasbourg, vacances, tourisme

spécialités alsacienne, gastronomie La gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie !

recettes alsaciennes, alsace Recettes de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ")
- Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, thé, lait, chocolat, etc... ( le Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - La cuisine Alsacienne traditionnelle avec ses petits plats ► Les recettes de la cuisine du terroir !
Menu : Recettes de Cuisine Alsaciennes Baeckeoffe Tarte Flambée Chou Rouge Pommes Lewerknepfle
Filet mignon La Choucroute Grumbeereknefle Grumbeerekiechle
Petits plats Saumon gratiné Quiche champignons Joues porc raifort

Les recettes
matériel de cuisine Ici ! - nos recettes de cuisine : entrée - poisson - viande - patisserie
Menu : Recettes de Patisserie et Dessert d'Alsace Le Kouglof Le Streusel Le Chinois Alsacien Tarte au Fromage
Spritzbredele Butterbredle Schwowebredele Tarte aux poires
Fondant choco Oeufs à la neige Moelleux pommes Fromage ananas

menus de fêtes Menus
repas gastronomiques Entrées
recettes de poisssons Les poissons
cuisiner la viande Les viandes
desserts, patisseries Les desserts

plats alsaciens, régional Infos sur la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : Baeckeoffe aux trois viandes, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", Les Sparips "Travers de Porc", Quenelles de Foie de Porc poêlées "Lewerknepfles", Tarte Flambée "Flammekueche", Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele"

location, hébergement Guide & Informations : vacances et séjours touristiques avec des spécialités gastronomique alsacienne, manger Alsacien ► Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !

Des menus et bonnes recettes de cuisine, repas desserts, gateaux, petits fours et patisseries. Un menu de fête ou un repas traditionnel avec des produits du terroir ! La Recette de Gnocchi à l'Alsacienne ou Grumbeereknepfle !

saveurs de la cuisine alsacienne recette, alsacienne Ingrédients pour 4 personnes

- Préparation 30 mn et Cuisson : 15 à 20 mn


- 12 pommes de terre moyennes / Deux oeufs / 125 g de farine / Sel, poivre, muscade rapée / 20 cl de crème fraîche / 50 g de croûtons de pain / 75 g de beurre.

 

saveurs de la cuisine alsacienne spécialité culinaire Cuire cinq pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée.
- Les éplucher pendant qu'elles sont encore chaudes, les passer au moulin à légumes.
- Eplucher les huit pommes de terre crues, les râper sur une râpe à fromage, presser dans un torchon.
- Mélanger les pommes de terre écrasées et les pommes de terre rapées, ajouter la farine, les 2 oeufs entiers battus en omelette ainsi que l'assaisonnement. Bien travailler cet appareil à l'aide d'une spatule en bois.
 

saveurs de la cuisine alsaciennespécialités culinaires Mettre à bouillir dans une casserole 2 litres d'eau salée, à l'aide de 2 cuillères à soupe former des quenelles longues, les glisser dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes environ.
- Bien égoutter les quenelles dans une passoire et dresser sur un plat creux.
- Faire dorer les croûtons dans le beurre, ajouter la crème et verser sur les quenelles.
- Servir avec une salade verte en accompagnement ou de la compote de pomme.

Recettes de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.

saveurs de la cuisine alsacienne spécialités culinaires Variante : Gnocchi de pommes de terre ou Knepfle

- Préparation et cuisson 1h 15
- Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes / 60 g de farine / 2 jaunes d'oeufs / 1 cuillerée à café de persil haché / 20 g de poireau haché / 50 g de beuure / 5 cl de lait / 50 g de croûtons de pain / sel / poivre du moulin.
 

saveurs de la cuisine alsaciennespécialités culinaires Cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée.
- les éplucher chaudes, les écraser à la fourchette, assaisonner de sel et de poivre du moulin. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le persil et le poireau hachés. Bien mélanger le tout.
- Avec une cuillère à café, mouler en forme d'oeufs.
- Pocher à l'eau bouillante salée pendant 4 à 6 minutes.
- Egoutter et dresser sur un plat creux.
- Faire rissoler les croûtons dans le beuure, ajouter le lait, verser sur les gnocchi.
gastronomie, traditions culinaires gastronomie alsacienne
 
plat régional plat, traditionnel