Découvrir et visiter l'Alsace

Des informations touristiques pour préparer et passer vos vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin, venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs de randonnée pédestre découvriront plus de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien. Tourisme et loisirs sur la route des vins en Alsace, découverte des Musées, Promenades et Visites guidées.

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Vacance et excursions en Alsace

Un guide et des informations touristiques pour passer vos vacances en Alsace, découvrez les excursions et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar, la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin des deux rives ou le parc botanique et de loisirs l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans une brasserie typique, un repas Marcaire dans une ferme auberge.

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La Région Touristique Alsace

Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.

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spécialités alsacienne, gastronomie La gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie !

recettes alsaciennes, alsace Recettes de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ")
- Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, thé, lait, chocolat, etc... ( le Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - La cuisine Alsacienne traditionnelle avec ses petits plats ► Les recettes de la cuisine du terroir !
Menu : Recettes de Cuisine Alsaciennes Baeckeoffe Tarte Flambée Chou Rouge Pommes Lewerknepfle
Filet mignon La Choucroute Grumbeereknefle Grumbeerekiechle
Petits plats Saumon gratiné Quiche champignons Joues porc raifort

Les recettes
matériel de cuisine Ici ! - nos recettes de cuisine : entrée - poisson - viande - patisserie
Menu : Recettes de Patisserie et Dessert d'Alsace Le Kouglof Le Streusel Le Chinois Alsacien Tarte au Fromage
Spritzbredele Butterbredle Schwowebredele Tarte aux poires
Fondant choco Oeufs à la neige Moelleux pommes Fromage ananas

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repas gastronomiques Entrées
recettes de poisssons Les poissons
cuisiner la viande Les viandes
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itinéraires, découvertes Recettes de la patisserie alsacienne, L'Alsace, une région de traditions dans laquelle la gastronomie tient une place importante. Ces recettes, qui fleurent bon le terroir, sont celles qui sont réalisées dans chaque famille tout au long de l'année pour séduire tous les gourmets d'Alsace et d'ailleurs. Des recettes de la gastronomie du terroir alsacien, pour découvrir de nouvelles saveurs et les spécialités Alsaciennes !

location, hébergement Guide & Informations : vacances et séjours touristiques avec des spécialités gastronomique alsacienne, manger Alsacien ► Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !

Des menus et bonnes recettes de cuisine, repas desserts, gateaux, petits fours et patisseries. Un menu de fête ou un repas traditionnel avec des produits du terroir ! La Recette du gâteau : Kougelhopf en photos !

patisseries alsaciennes patisserie alsacienne Le gâteau Kougelhopf ou Kouglof

- Préparation : 40 mn / Repos 2 h / Cuisson 45 mn.
- La recette du Kugelhopf. Une brioche alsacienne aux amandes effilées et raisins secs.
- Le Kugelhopf est une brioche très réputée en Alsace, cuite dans un moule rond en terre cuite émaillée et toujours généreusement saupoudré de sucre glace.

gateau kouglof patisserie, viennoiserie La recette du Kugelhopf

- Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 g. de farine / 2 œufs / 20 cl. de lait / 25 g. de levure de boulanger (levure de bière) / 200 g. de beurre / 100 g. de sucre / 50 g. de raisins secs
- facultativement un petit verre de Kirsch

dessert, dessets, patisserie cuisine alsacienne Préparation :
Mettre à tremper les raisins dans un peu d´eau de vie.
Faire tiédir le lait et en prélever la moitié pour y délayer la levure ; la laisser gonfler.
Mélanger à la seconde moitié de lait tiède, le beurre, le sucre et une pincée de sel.
Faire une fontaine avec la farine tamisée et y verser le mélange lait-levure pour obtenir un petit levain.
Laisser lever jusqu´à ce qu´il ait doublé de volume.

Recettes de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.

patisseries, dessert alsacien desserts alcasiens, Kugelhopf Préparation :
- Dans une terrine mettre la farine, le levain, le beurre ramolli, le sucre et bien mélanger tous ces éléments. Soulever la pâte et la pétrir à la main en l´aérant le plus possible ; durant cette opération incorporer les œufs un après l´autre et terminer par battre la pâte jusqu´à ce qu´elle se décolle de la terrine. Ramener la pâte au fond de la terrine et la recouvrir d´un linge et laisser lever 1 heure durant, dans un endroit tiède. Dès qu´elle est bien levée, rompre la pâte et y incorporer les raisins secs gonflés.

Kouglof alsacien, kougelhopf Préparation :
- Beurrer le moule à kougelhopf et déposer au fond des cannelures des amandes ; y verser doucement la pâte et laisser à nouveau lever jusqu´à ce qu´elle dépasse un peu du moule. Faire cuire à four moyen pendant 45 minutes.
- Servir le Kougelhopf saupoudré de sucre glace, pour le petit déjeuner ou bien en guise de dessert accompagné d´un verre de Gewurztraminer ou un Crémant d´Alsace.

alsace kouglof recette recette Kougelhopf Le Kougelhopf, est une brioche très réputée en Alsace, on trouve ces brioches dans toutes les bonnes boulangeries alsaciennes.
- On peut servir le Kouglof nature ou bien saupoudré de sucre glace.
- Le gâteau Kugelhopf, peu accompagner le dimanche matin les bols de café, un petit déjeuner en famille à l'Alsacienne ! !
- Le Kougelhopf est aussi idéal en dessert ou pour accompagner un goûter entre ami(e)s, pour célébrer une fête de famille, etc...