|
|
|
|
|
| LA
GASTRONOMIE ALSACIENNE : RECETTES DE CUISINE
ET PLATS TYPIQUES ! |
|
|
| |
Vacances
Touristique en France » Recettes de cuisine et spécialités gastronomiques alsaciennes : Bonnes recettes
de cuisine et spécialités alsaciennes terroir
Alsacien » sélections de recettes en photos : Quiche aux champignons ! Découvrez les nombreuses
spécialités et meilleures recettes de la
région Alsace : entrées, plats, desserts
et bredeles
|
| |
|
|
| |
 Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage
blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne »» Les recettes
de la cuisine du terroir Alsacien !
|
| |
|
|
|
|
|
|
 Infos
sur la gastronomie Alsacienne avec
des produits du terroir de la région Alsace : Baeckeoffe aux trois viandes, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs
sauce au raifort, le Jarret de
porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", Les Sparips "Travers de Porc", Quenelles de Foie de Porc poêlées "Lewerknepfles", Tarte Flambée "Flammekueche", Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele".
-
La cuisine alsacienne regorge de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres,venez
les découvrir ici ...
-
Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans
les restaurants, auberges et winstubs
qui font la renommée de notre région.
Découvrez des dizaines de recettes
alsaciennes : entrées, plats, desserts,
patisseries,gourmandises, ...
|
|
| |
|
|
|
 Les
Menus |
Les
Entrées |
Les
Poissons |
Les
viandes |
Les
desserts |
|
 Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, manger
les produits du terroir Alsacien - Consommez
une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
|
|
La
Recette de la Quiche aux Champignons
/ Jambon à l'Alsacienne ou Comment faire une Quiche aux Champignons & Jambon ?
|
| |
  Ingrédients pour
6 personnes / pour un moule à tarte de 28 cm de Ø
- Préparation
30 minutes / Cuisson : 40 minutes
-
Pour la pâte brisée : 150g de farine / 75g de beurre / 1 jaune d'oeuf / 5 cl d'eau / 5g de sel
-
Préparation : Battre légèrement l'oeuf avec l'eau et le sel. Réserver. Mettre la farine en tas sur le plan de travail et ouvrir un puits. Ajouter
le mélange à l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Mouler une boule avec la pâte. Envelopper dans du film transparent et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
|
| |
  Ingrédients
pour la garniture :
- 700 g de champignons de Paris
(frais)
- 4 tranches de jambon cuit
- 25 cl de crème
fraîche
- 2 oeufs entiers
- 100g de comté râpé
- sel / poivre / muscade
|
|
 |
 |
|
Recettes
de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.
|
|
  Préchauffer
le four à 180°C.
- Étaler la
pâte sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant un disque. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
-
Couper en petits carrés le jambon et déposez le sur la pâte.
-
Enfourner pendant 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
|
|
 |
 |
|
  Nettoyer les
champignons. Les couper en lamelles
et les faire suer dans un peu de
beurre pour qu'ils rendent l'eau,
pensez à les citronner dans la poêle pour ne pas les laisser noircir. Les égoutter.
-
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y la crème, le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre.
|
| |
  Ajouter l'appareil
par-dessus les champignons et enfourner
la quiche dans le four chauffé à 200ºC pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Vous
pouvez servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec de la salade verte.
 Visiter
notre Blog des Recettes pour suivre l'actualité du site ou pour participer en proposant
vos bons plans, idées, conseils,
etc. ... Lire la suite sur le Blog »»
|
|
 |
 |
| |
 |
 |
|
|
Découvrez également
une sélection de recettes du terroir de
la région Alsace dans notre catégorie de
recettes de cuisine alsaciennes et réalisez
les sans difficultés.
|
Parmi
les recettes et plats typiques, on retrouve le Flamekueche (tarte flambée), le Baeckeoffe (potée alsacienne), la célèbre choucroute aux trois viandes ou poissons et bien sûr au petit déjeuner ou pour le gôuter
de 16h l'incontournable Kougelhopf (gâteau alsacien) !
|
| |
|
|
 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d’Alsace
: la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle
(sorte de gnocchis) et les spaetzle
(des nouilles à base de farine de
blé dur et d'oeufs frais), n'auront
plus de secret pour vous grâce à
nos recettes régionales d'Alsace.
La
période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute
heure. Découvrez toute une
sélection de recettes de cuisine
alsacienne.
Les
recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
|
|
| |
Toutes
les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace.
Découvrez les villes Alsacienne à travers
notre site riche en photos : ses parcs
de loisirs, ses musées, son patrimoine
historique, la route des vins et ses
vignobles, ses villages touristiques
et typiques de la plaine d'Alsace. L'Alsace
offre de multiples excursions pour tous
les touristes : villages pittoresques,
randonnées pédestres en montagne pour
les amoureux de la nature, les nombreux
châteaux sans oublier les marchés de
Noël, une tradition avec ses sapins, illuminations, spécialités culinaires ...
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
Région
Touristique Alsace
|
| |
Que
voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des
infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr,
Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai.
Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau,
les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la
fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes
du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe,
la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
|
| |
Vacances
et excursions
|
| |
Un
guide et des informations touristiques pour passer
vos vacances en Alsace, découvrez les excursions
et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar,
la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin
des deux rives ou le parc botanique et de loisirs
l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans
une brasserie typique, un repas Marcaire dans
une ferme auberge.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
|
| |
Découvrir
visiter l'Alsace
|
| |
Des
infos touristiques pour préparer et passer vos
vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin,
venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs
de belles randonnées pédestres découvriront plus
de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien.
Tourisme et loisirs sur la route des vins en
Alsace, découverte des Musées, Promenades et
Visites guidées.
|
| En
savoir plus ... |
| |
|
| |
|
|
La
gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes
de cuisine, des plats typiques du terroir
Alsacien, un lieu incontournable de la
gastronomie !