Recette Quiche aux Champignons en images

Manger Alsacien, avec les produits régionaux et ses traditions culinaires, la gastronomie en Alsace est riche et variée : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée alsacienne cuite au feu de bois, ...

Un guide et des Informations : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien - Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
Les secrets de la gastronomie Alsacienne, comme le Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secrets pour vous grâce à nos recettes régionales. Des adresses pour bien manger au resto en Alsace
La gastronomie Alsacienne : comment réaliser les bonnes recettes de cuisine alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace, des plats typiques du terroir Alsacien entre les Vosges et le Rhin, un lieu incontournable de la gastronomie !

Comment faire une Quiche aux Champignons du terroir

Des menus gastronomiques et bonnes recettes de cuisine de la région Alsace, des repas, desserts, gateaux, petits fours et patisseries de nos grands-mères. Menus de fêtes ou repas traditionnels avec des produits du terroir Alsacien, pour séduire tous les gourmets d'Alsace et les touristes du monde entier.

La quiche aux champignons à l'alsacienne

quiche aux champignons Ingrédients pour 6 personnes / pour un moule à tarte de 28 cm de Ø
- Préparation 30 minutes / Cuisson : 40 minutes
- Pour la pâte brisée : 150g de farine / 75g de beurre / 1 jaune d'oeuf / 5 cl d'eau / 5g de sel
- Préparation : Battre légèrement l'oeuf avec l'eau et le sel. Réserver. Mettre la farine en tas sur le plan de travail et ouvrir un puits. Ajouter le mélange à l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Mouler une boule avec la pâte. Envelopper dans du film transparent et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

recette quiche aux champignons Ingrédients pour la garniture :
- 700 g de champignons de Paris (frais)
- 4 tranches de jambon cuit
- 25 cl de crème fraîche
- 2 oeufs entiers
- 100g de comté râpé
- sel / poivre / muscade



photo quiche aux champignons
tarte aux champignons
Recettes de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.

spécialités alsaciennes Préchauffer le four à 180°C.
- étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant un disque. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
- Couper en petits carrés le jambon et déposez le sur la pâte.
- Enfourner pendant 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.


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recettes de cuisine alsacienne Nettoyer les champignons. Les couper en lamelles et les faire suer dans un peu de beurre pour qu'ils rendent l'eau, pensez à les citronner dans la poêle pour ne pas les laisser noircir. Les égoutter.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez-y la crème, le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre.

recettes alsaciennes Ajouter l'appareil par-dessus les champignons et enfourner la quiche dans le four chauffé à 200ºC pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Vous pouvez servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec de la salade verte.
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Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.

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