Découvrir et visiter l'Alsace

Des informations touristiques pour préparer et passer vos vacances et votre séjour dans la vallée du Rhin, venez découvrir l'alsace et les vosges. Les amateurs de randonnée pédestre découvriront plus de 500 km de sentiers balisés par le Club Vosgien. Tourisme et loisirs sur la route des vins en Alsace, découverte des Musées, Promenades et Visites guidées.

Vacance et excursions en Alsace

Un guide et des informations touristiques pour passer vos vacances en Alsace, découvrez les excursions et les lieux touristiques comme Strasbourg, Colmar, la route des Vins, le Mont Saint Odile, le jardin des deux rives ou le parc botanique et de loisirs l'Orangerie. Déguster une tarte flambée dans une brasserie typique, un repas Marcaire dans une ferme auberge.

La Région Touristique Alsace

Que voir, que faire, quoi visiter en Alsace ? Des infos et des photos de : Strasbourg, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai. Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau, les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe, la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.

Nouveautés & Evènements

Carnet de voyages : Séjours ► Vacances ► Tourisme ► Excursions ► Randonnées et balades en famille pour découvrir l'Alsace et les Vosges, la région du Bas-Rhin et Haut-Rhin. Un guide du tourisme et des excursions en alsace : Ville de Strasbourg et les villages touristiques Alsaciens : Bas-Rhin & Haut Rhin, . .

La gastronomie Alsacienne : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie !

Recettes de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, thé, lait, chocolat, etc... ( le Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - La cuisine Alsacienne traditionnelle avec ses petits plats ► Les recettes de la cuisine du terroir !

Menu : Recettes de Cuisine Alsaciennes	Baeckeoffe	Tarte Flambée	Chou Rouge Pommes	Lewerknepfle
	Filet mignon	La Choucroute	Grumbeereknefle	Grumbeerekiechle
	Petits plats	Saumon gratiné	Quiche champignons	Joues porc raifort

Les recettes	Ici ! - nos recettes de cuisine : entrée - poisson - viande - patisserie
Menu : Recettes de Patisserie et Dessert d'Alsace	Le Kouglof	Le Streusel	Le Chinois Alsacien	Tarte au Fromage
	Spritzbredele	Butterbredle	Schwowebredele	Tarte aux poires
	Fondant choco	Oeufs à la neige	Moelleux pommes	Fromage ananas

Menus	Entrées	Les poissons	Les viandes	Les desserts

Recettes de la patisserie alsacienne, L'Alsace, une région de traditions dans laquelle la gastronomie tient une place importante. Ces recettes, qui fleurent bon le terroir, sont celles qui sont réalisées dans chaque famille tout au long de l'année pour séduire tous les gourmets d'Alsace et d'ailleurs. Des recettes de la gastronomie du terroir alsacien, pour découvrir de nouvelles saveurs et les spécialités Alsaciennes !

Guide & Informations : vacances et séjours touristiques avec des spécialités gastronomique alsacienne, manger Alsacien ► Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !

Des menus et bonnes recettes de cuisine, repas desserts, gateaux, petits fours et patisseries. Un menu de fête ou un repas traditionnel avec des produits du terroir ! La Recette de la tarte aux poires ou le Birnenküeche en photos !

La tarte aux poires ou le Birnenküeche traditionnel alsacien. - Préparation et cuisson 50 minutes. - La recette de la tarte aux poires à l'alsacienne. - L'Alsace est réputée pour être une région gastronomique où l'on peut apprécier ses spécialités comme : ses gâteaux, ses tartes, ex. : cette tarte aux poires toute simple et toute légère, mais pas moins savoureuse pour autant !
La recette du "Birnenküeche" : la tarte alsacienne aux poires ! - Ingrédients pour la tarte : - 1 kg de poires bien mûres mais fermes / 200 g de crème fraîche / 2 oeufs / 150 g de sucre / 150 g de noix ou amandes éffilées / un peu de beurre / 300 g de pâte feuilletée.
Préparation de la pâte : - Faire une pâte feuilletée "Blätterteig" : - Ingrédients pour 500 g de pâte : 200 g de farine / 200 g de beurre / 80 g d'eau tempérée / 1 petit verre de kirsch / oeuf entier / 1 pincée de sel. - Partager la farine en deux parties égales. Creuser un puits dans l'une des parties, y mettre l'oeuf, le sel, l'eau tempérée, le kirsch et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. L'aplatir à l'épaisseur d'un doigt.

Recettes de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.

Préparation de la pâte : (suite) - Emietter le beurre sur l'autre moitié de la farine et mélanger en hachurant avec un couteau. - Etendre le mélange beurre-farine sur la première pâte aplatie. - Replier en 4 et laisser reposer au frais pendant 1 heure. - Aplatir à nouveau, replier et laisser reposer encore 2 fois avant l'utilisation. - Ou : achetez un rouleau de pâte feuilletée (étalée)
Préparation de la tarte : - Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte fariné, la piquer avec une fourchette. Saupoudrer le fond d'un peu de semoule de blé fine (pour absorber un peu le jus de poires). - Couper chaque poire en tranches ni trop fines, ni trop épaisses. Les disposer en rosace sur la pâte. - Hacher grossièrement les noix ou amandes.
Préparation de la tarte : - Battre les oeufs avec la crème, ajouter le sucre. Verser la préparation sur les poires. Parsemer de noix ou d'amandes. - Préchauffer le four à 200°C - Mettre au four pendant 10 minutes. Baisser ensuite à four doux (180°C) pendant 20 minutes. - 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le dessus de cassonade pour faire dorer joliment la tarte.