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GASTRONOMIE ALSACIENNE : RECETTES DE CUISINE
ET PLATS TYPIQUES ! |
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Vacances
Touristique en France » la gastronomiques alsaciennes : les bonnes recettes de cuisine et spécialités
alsaciennes terroir Alsacien » notre sélection de recettes en photos : La tarte au fromage blanc et ananas
! Découvrez les nombreuses spécialités
et meilleures recettes de la région Alsace
: entrées, plats, desserts et bredeles
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 Recettes
de patisserie en Alsace, beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux
riwele / riwelekueche, tarte au fromage
blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc... ( Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc..) - La cuisine Alsacienne »» Les recettes
de la cuisine du terroir Alsacien !
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 Infos
sur la gastronomie Alsacienne avec
des produits du terroir de la région Alsace : Baeckeoffe aux trois viandes, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs
sauce au raifort, le Jarret de
porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", Les Sparips "Travers de Porc", Quenelles de Foie de Porc poêlées "Lewerknepfles", Tarte Flambée "Flammekueche", Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele".
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La cuisine alsacienne regorge de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres,venez
les découvrir ici ...
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Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans
les restaurants, auberges et winstubs
qui font la renommée de notre région.
Découvrez des dizaines de recettes
alsaciennes : entrées, plats, desserts,
patisseries,gourmandises, ...
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 Les
Menus |
Les
Entrées |
Les
Poissons |
Les
viandes |
Les
desserts |
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 Guide & Informations
: vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, manger
les produits du terroir Alsacien - Consommez
une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être !
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La
Recette de la tarte au fromage
blanc et ananas en photos !
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  La
tarte au fromage blanc et à l'ananas ou le Käsküeche
- Préparation
20 minutes et cuisson 30 minutes.
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La tarte au fromage blanc et ananas est formidable, elle est très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche, souvent garni de raisins secs très moelleux et d'un peu de zeste de citron pour apporter une légère petite note citronnée qui ne pas être trop présente.
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 La
recette du "Käsküchen" :
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Ingrédients pour la pâte brisée :
- 250 g de farine / 50 g de beurre
/ 50 g de sucre / 1 jaune d'oeuf
/ 1 paquet sucre vanillé /
1 cuillère à café de levure chimique / un peu de lait.
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Ou achetez une pâte brisée à étaler ou à dérouler !
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Pour l'appareil (la mousse) :
- 500 g de fromage blanc / 3 jaunes
d'oeufs / 100 g de sucre / 1 paquet
de crème
patissière / 1 boite d'ananas / 1 paquet de sucre vanillé / 1/2 l de lait
- Pour la méringue
: 3 blancs d'oeufs / 100 g sucre
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  Préparation
de la pâte :
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Comment faire la pâte brisée :
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Dresser en fontaine la farine tamisé. Mettre au centre l'oeuf, le sucre et mélanger avec un peu de farine. Ajouter le beurre ramolli.
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Incorporer le reste de farine en tournant toujours dans le même sens. Ajouter la levure chimique délayée dans un peu de lait. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
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La rassembler en boule et la laisser reposer au frais pendant 1/2 heure avant de l'utiliser.
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Recettes
de la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés pâtissières, avec ses desserts et gâteaux extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiée.
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  Préparation
de l'appareil
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Mettre dans un récipent : le fromage blanc, les 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, le paquet de
crème patissière, le paquet de sucre vanillé.
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Incorporer progressivement le 1/2 litre de lait et mélanger délicatement au fouet.
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  Préparation
de la tarte :
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Foncer avec la pâte brisée un moule à tarte de 25 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.
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Piquer le fond avec une fourchette.
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Verser la préparation sur la pâte.
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Faire cuire à four moyen (240°C pendant 10 minutes puis à 220°C pendant 20 minutes environ. La tarte doit être bien dorée et l'appareil bien ferme.
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Sortir du four et attendre 5 minutes, puis poser une grille sur le moule et retourner
l'ensemble.
Retirer le moule et laisser refroidir
la tarte à l'envers.
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Découvrez également
une sélection de recettes du terroir de
la région Alsace dans notre catégorie de
recettes de cuisine alsaciennes et réalisez
les sans difficultés.
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Parmi
les recettes et plats typiques, on retrouve le Flamekueche (tarte flambée), le Baeckeoffe (potée alsacienne), la célèbre choucroute aux trois viandes ou poissons et bien sûr au petit déjeuner ou pour le gôuter
de 16h l'incontournable Kougelhopf (gâteau alsacien) !
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 Recettes
Alsaciennes, Recette de cuisine d’Alsace
: la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes
et de pommes de terre), les knepfle
(sorte de gnocchis) et les spaetzle
(des nouilles à base de farine de
blé dur et d'oeufs frais), n'auront
plus de secret pour vous grâce à
nos recettes régionales d'Alsace.
La
période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele)
qui se dégustent alors à toute
heure. Découvrez toute une
sélection de recettes de cuisine
alsacienne.
Les
recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.
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les informations touristiques pour préparer et réserver vos vacances, week-ends et séjours été/hiver en Alsace.
Découvrez les villes Alsacienne à travers
notre site riche en photos : ses parcs
de loisirs, ses musées, son patrimoine
historique, la route des vins et ses
vignobles, ses villages touristiques
et typiques de la plaine d'Alsace. L'Alsace
offre de multiples excursions pour tous
les touristes : villages pittoresques,
randonnées pédestres en montagne pour
les amoureux de la nature, les nombreux
châteaux sans oublier les marchés de
Noël, une tradition avec ses sapins, illuminations, spécialités culinaires ...
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Touristique Alsace
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Kaysersberg, Colmar, Ribeauvillé et Obernai.
Les curiosités : la fête du houblon de Haguenau,
les marchés de Noël Alsacien, le Carnaval, la
fête du Vin, . . La gastronomie et les recettes
du terroir de la région Alsace : le Baeckeoffe,
la Choucroute garnie, la tarte flambée traditionnelle.
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