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Mon carnet de
voyages & vacances à "Grande-Canarie"
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 Gastronomie,
restaurants :
 La
cuisine canarienne est appétissante, relevée sans emporter la bouche et
très parfumée ( poivre, cannelle, coriandre, cumin, safran, piments ).
Le poisson est, bien entendu, très répandu. Servi en général grillé, il
est accompagné de mojo et papas arrugadas. |
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  Le Sancocho est un ragoût
très riche associant du bar ou de la morue salés à des oignons, de
l'ail, des pommes de terre, des patates douces et divers légumes, le
tout nappé de mojo picon.
- Si vous préférez le poisson frais, grillé ou poêlé, choisissez des
espèces propres aux Canaries : la vieja " la
vieille ", un poisson délicieux du Moyen-Atlantique, la sama
" le pagel ", un gros poisson savoureux à la chair blanche et lamellée,
et le cherne, une sorte de mérou.
- Parmi les fruits de mer, l'offre comporte des moulles (mejillones),
des crevettes (gambas), des calmars (calamares) et des langoustines
(langostinos), de pêche locale ou plus lointaine selon l'arrivage et la
demande. |
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Des
infos pour votre voyage, vos vacances, séjours
et hébergement en Espagne. Les îles
canaries (grande canarie et ténérife)
Guide touristique informe sur les mini-croisières et les excursions
en bus ou voiture pour la découverte des îles d'Espagne,
les curiosités, les paysages volcanique et lunaire, les parcs
nautiques et de loisirs, les plages, etc . . |
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Le
mojo est une sauce typiquement canarienne en deux versions :
vert et rouge.
- Les papas arrugadas sont de petites pommes de
terre fripées, rondes et très savoureuses, cuites avec la peau dans un
peu d'eau et beaucoup de sel. Généralement, on les mange trempées dans
le mojo
- Le gofio est une farine de froment d'orge ou de
mais mélangé avec de l'eau, qui accompagne certains plats. Sucré et
mélangé avec du lait, il est aussi un dessert. |
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Loisirs
(sport nautique, randonnée) : |
Il existe à
Grande Canarie un grand choix de loisirs. L'offre
inclue tous les sports nautiques (voile, plongée...), de nombreuses
excusions en bateau qui font découvrir les recoins les plus fascinants
de l'île. La nuit, les bars et les discothèques proposent une ambiance
festive souvent synonyme de nuit blanche. Grande Canarie est également
l'île du calme et de la relaxation, idéale. |
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| - Le plus ancien club de golf
espagnol, le Real Club de Golf de Las Palmas fondé en 1891, est
spectaculairement situé le long du cratère éteint de Bandama, mais son
parcours de 18 trous est déjà un défi en soi. Dans le Sud, le terrain
de golf de Maspalomas situé entre les dunes et les stations et agréable
et pittoresque.
- L'équitation : des écuries rattachées au golf de
Bandama et au complexe de Maspalomas proposent des leçons et des
excursions à l'heure ou à la journée.
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Les
spectacle sportifs : |
Voile latine : Grande
Canarie serait, dit-on, le paradis des régates, avec des courses
régulières ou d'énormes voiles triangulaires propulsent de fragiles
esquifs manœuvrés par 12 membres d'équipage. D'avril à septembre,
lorsque soufflent les alizés, vous pouvez les voir régater dans la baie
de Las Palmas.
 Lutte
canarienne : Depuis l'âge de pierre, des lutteurs, pieds nus,
tentent de faire basculer leur adversaire dans le sable. Attraction
populaire présente dans toutes les fêtes, ce sport complexe et très
ritualisé fait souffler la courtoisie sur un monde de rudesse.
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