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Week-end et séjour Gastronomie en Alsace

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

RECETTE DU GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule / 100 g de sucre cristallisé / 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) / 100 g de yaourt / 100 g de noisettes effilées / 5 cuil. à soupe de confiture d'abricots / 50 g de chocolat noir râpé / 25 g de sucre glace / le zeste d'un citron râpé.

 

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes

Fouetter, le beurre avec 50 g de sucre cristallisé, le mélange doit mousser. Ajouter les jaunes 1 à 1, puis yaourt, noisettes et zeste de citron.

Battre les blancs en neige ferme, y verser le reste de sucre cristallisé en continuant de fouetter.

Ajouter le quart des blancs au premier mélange en tournant vivement, puis incorporer délicatement le reste. Verser dans un moule antiadhésif beurré.

Cuire à four chaud 190°C (th. 5) 35 minutes. Détacher le gâteau du bord. Laisser refroidir. Démouler.

Faire bouillir 2 minutes la confiture avec 1 cuil. à soupe d'eau. Laisser refroidir. En enduire le gâteau, le recouvrir de chocolat râpé et de sucre glace (vous pouvez acheter des copeaux de chocolat tout prêt comme garniture).

Des infos pour découvrir la région Alsace

Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans la région alsacienne. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...