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Les spécialités culinaires d'Alsace

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Week-end et séjour Gastronomie en Alsace

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

LA RECETTE DE LA TARTE TATIN

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée (toute prête ou faite maison) / 6 pommes / 100 g + 25 g de sucre en poudre / 60 g + 10 g de beurre / cannelle (facultatif)

Préparation: 25 minutes - Cuisson : 30 minutes

Déposer dansun moule à manquer le sucre (100g) et le beurre (60g).

Placez-le surle feu pour faire fondre le sucre en caramel.

Lorsque le caramel commence à brunir, enlever le moule du feu.

Eplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en 8.

Disposez-les dans le moule en les faisant se chevaucher tout en laissant un espace entre les pommes et le bord du moule.

Saupoudrer du sucre en poudre restant et de cannelle (facultatif) et parsemer de petits morceaux de beurre.

Faire cuire sur le feu jusqu'à ce que le jus des pommes et le caramel se mélangent.

Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Puis posez la pâte sur les pommes et faire un ourlet sur les bords. Aménager une petite cheminée au centre de la pâte pour évacuer l'air chaud pendant la cuisson.

Enfourner à 210°C pendant 30 min. Démouler la tarte après 5 à 10 minutes. La déguster tiède.

Des infos pour découvrir la région Alsace

Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans la région alsacienne. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...