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Les spécialités culinaires d'Alsace

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Week-end et séjour Gastronomie en Alsace

Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

LA RECETTE DES POMMES AU NID

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pommes (reinettes ou boskoop) / 4 oeufs / 125 g de farine / 75 g de sucre semoule / 10 cl de lait / 50 g de beurre + 10 g pour le moule / 3 cuil. à soupe de gelée de framboises / 1 pincée de sel.

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 minutes

Eplucher les pommes. Oter le coeur et les pépins avec un vide pommes. Les ranger dans un plat à four beurré.

Battre jaunes d'oeufs et sucre semoule dans une terrine jusqu'à que le mélange blanchisse. Verser peu à peu la farine tamisée. Ajouter une pincée de sel puis le lait.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange. Verser cette pâte dans le plat, autour des pommes, en faisant attention de ne pas les recouvrir.

Remplir le creux de chaque pomme avec la gelée de framboises et le beurre coupé en petites lamelles.

Faire cuire à four chaud 200°C (6 au thermostat), pendant 45 minutes environ. Laisser tiédir avant de servir.

Des infos pour découvrir la région Alsace

Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans la région alsacienne. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...