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Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !

Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Les recettes de cuisine alsacienne sont authentiques et conviviales.

Recette des joues de porcs façon bouchées à la reine

Comment cuisiner des joues de porcs façon bouchées à la reine ? Une recette facile à réaliser, peu chère mais délicieuse et appréciés par tous !

recette joues de porc La recette de cuisine : Comment faire des joues de porcs façon bouchées à la reine ?
- Préparation et Cuisson : 1 heure.
- La recette des joues de porcs.
- Ingrédients pour 6 personnes : 18 joues de porcs / 250 g. de champignons émincés / 250 de quenelles / bouquet garnie / sel / poivre / fondor / sauceline pour épaissir / 6 croûtes à bouchées.
Préparation de la sauce béchamel : huile / farine / lait / bouillon (jus de cuisson)

Nettoyer et parer les joues de porcs.
Dans une cocotte faites cuire les joues avec un peu de gros sel et le bouquet garnie pendant environ 30 minutes.
Réserver le jus de cuisson pour la sauce béchamel.

cuisiner des joues de porc joues de porc

gastronomie alsacienne Couper les joues de porcs et les quenelles en dés.
- Préparer la béchamel : Mettre l'huile dans la casserole, dès que l'huile est chaude, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène.
- Verser un peu de lait en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le bouillon des joues, la muscade, sel et poivre.
- Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.
- Ajouter les joues de porcs, les champignons et les quenelles.
- Réchauffer à feu doux pendant 15 minutes.

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Chauffer les croûtes au four pendant 15 minutes à 200°
- A Servir de préférence avec du Riz ou des pâtes ( coquillettes )

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Des infos pour découvrir la région Alsace

Carnet de voyages et galeries photos de nos vacances, séjours, excursions et tourisme en France dans la région Alsace. Situé entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace, vous entraîne à la découverte de ses traditions et richesses exceptionnelles à découvrir lors d'un week-end dans la région alsacienne. Un guide pour visiter les villages pittoresques de la Route des Vins: Colmar, Kaysersberg, Riquewihr la "Perle du Vignoble" et un des plus beaux villages de France à découvrir avec le spécialiste de la location de vacances lors d'un séjour en Alsace dans un hôtel, une chambre d'hôtes ou un gîte rural au coeur du vignoble alsacien entre Strasbourg et Mulhouse, Ribeauvillé est une cité viticole au charme médiéval où il fait bon vivre. Découverte des rues piétonnes de la vieille ville, visiter la Cathédrale de Strasbourg Capitale de l'Europe. Dans le Bas-Rhin Haguenau, Obernai ou le Pays de la Petite Pierre dans le parc régional des Vosges du Nord et les châteaux incontournables : le château du Wasenbourg qui surplombe la ville de Niederbronn à Saverne, le château du Haut Barr et le château des Rohan - le château de Wineck à Dambach-Neuhoffen à Lembach, les châteaux Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg pour une agréable petite randonnée ou balade en forêt. En hiver vous pouvez skier dans les Vosges, ...