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Des infos pour bien manger Alsacien lors de vos vacances dans la région Alsacienne !
Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : comme la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.

LA RECETTE DU POULET AU LARD ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 200 g de lard fumé en fines tranches / 200 g de champignons / 1 boîte de 280 g de sauce tomate préparée / 250 g de spaghettis / 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre / 1/2 cuil. à café d'oignon en poudre / sel /poivre.

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes

Nettoyer et émincer les champignons. Saler et poivrer le poulet. Couper le lard en petits carrés.

Poser les cuisses de poulet dans un plat à four. Etaler par-dessus champignons et lard. Cuire à four chaud 210°C (6 au thermostat) pendant 30 minutes.

Verser la sauce tomate mélangée à l'ail et à l'oignon sur le poulet. Poursuivre la cuisson 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.

Verser les spaghettis dans un plat creux, disposer par-dessus le poulet et servir aussitôt.

Vous pouvez également servir le plat sans les cuisses de poulet :

Dans une poêle faites rissoler les lardons (2 barquettes) puis jetez la graisse de cuisson, ajoutez les champignons émincés (1 boite de 400 g) laissez à nouveau rissoler et ajoutez la sauce tomate. Servez les spaghettis dans les assiettes, disposez par-dessus le mélange champignons, lardons et sauce tomate assaissoner selon votre goût, parsemer de gruyère râpé.