l'univers enchanteur des Butterbredle, ces irrésistibles petits fours de Noël qui évoquent chaleur et convivialité. Originaires de l'Alsace, ces délices gourmands sont une tradition culinaire emblématique de la période des fêtes. Dans cet article, vous découvrirez l'histoire fascinante des Butterbredle, des conseils pour les préparer chez vous et les différentes variantes de ces biscuits festifs. Préparez-vous à un voyage gustatif plein de saveurs et de tradition !
La recette des Butterbredle - petits fours au beurre (ci-dessous, la recette de ma grand-mère)
- Ingrédients : 250 g de beurre - 400 g de farine - 250 g de sucre - 125 g d'amandes ou noisettes moulues - 2 oeufs / 1/2 paquet de levure chimique - un peu de zeste de citron
Préparation de l'appareil :
- Après avoir laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur,
- Travailler la farine et le beurre ramolli d'une part, mélanger les autres ingrédients d'autre part.
- Mélanger les deux préparations et travailler pour obtenir une pâte lisse.
Les Butterbredle, également connus sous le nom de petits fours de Noël alsaciens, sont des biscuits délicieusement parfumés et décorés, traditionnellement préparés pendant la période de l'Avent. Ces petits fours se déclinent en une multitude de formes, de saveurs et de textures. Ils sont souvent façonnés avec des emporte-pièces représentant des symboles de Noël tels que des étoiles, des sapins, des anges et des cœurs.
Les Butterbredle, sont parfaites pour accompagner le café, le thé ou le vin chaud. Ces petits fours sont généralement préparés pour la fête de Noël en Alsace. Ils sont faits avec de la farine, du sucre et des œufs, et sont généralement cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants.
Former les bredeles :
- Etaler la pâte au rouleau jusqu'à 1/2 cm d'épaisseur maximum et découper à l'emporte-pièce des formes diverses (coeurs, étoiles, poissons, cercles, losanges, triangles).
- Les badigeonner avec du jaune d'oeuf et les faire cuire à four chaud 180°C pendant 10 / 12 minutes maximum.
Ils peuvent être garnis de fruits secs, de sucre glace, de chocolat, de noix ou de miel. Ces biscuits sont une véritable œuvre d'art culinaire, préparés avec amour et partagés avec bonheur lors des réunions familiales et des échanges de cadeaux. Découvrez la magie des Butterbredle et laissez-vous emporter par leur douceur et leur saveur envoûtantes.
En somme, Plongez dans l'univers enchanteur des Butterbredle et laissez-vous séduire par ces petits fours de Noël aux saveurs divines. Que ce soit en les préparant chez vous ou en les dégustant lors de voyages en Alsace, leur goût authentique et leur charme traditionnel vous transporteront instantanément dans la magie des fêtes. Les Butterbredle sont bien plus que de simples biscuits, ce sont des trésors culinaires chargés d'histoire et d'amour. Faites de ces délices une tradition dans votre famille et partagez la joie de Noël avec chaque bouchée. Émerveillez vos proches et régalez-vous de ces petites merveilles sucrées lors des célébrations festives. Joyeux Noël et bon appétit !
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