Laissez-vous séduire, par les saveurs de l'Alsace avec la quiche aux champignons à l'Alsacienne. Cette spécialité culinaire est un incontournable à découvrir lors de vos voyages. Apprenez-en davantage sur cette délicieuse tarte salée et embarquez pour un voyage gustatif au cœur de la région alsacienne.
Ingrédients pour 6 personnes / pour un moule à tarte de 28 cm de Ø
- Préparation 30 minutes / Cuisson : 40 minutes
- Pour la pâte brisée : 150g de farine / 75g de beurre / 1 jaune d'oeuf / 5 cl d'eau / 5g de sel
- Préparation : Battre légèrement l'oeuf avec l'eau et le sel. Réserver. Mettre la farine en tas sur le plan de travail et ouvrir un puits. Ajouter le mélange à l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Mouler une boule avec la pâte. Envelopper dans du film transparent et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture :
- 700 g de champignons de Paris (frais)
- 4 tranches de jambon cuit
- 25 cl de crème fraîche
- 2 oeufs entiers
- 100g de comté râpé
- sel / poivre / muscade
A savoir, La quiche aux champignons à l'Alsacienne est une recette traditionnelle de l'Alsace, réputée pour sa cuisine riche en saveurs. Cette tarte salée est préparée avec une pâte brisée croustillante et une garniture généreuse à base de champignons frais, d'oignons, de crème, d'œufs et d'épices. Sa texture fondante et son goût délicatement relevé en font un plat apprécié par les amateurs de cuisine régionale. Accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin d'Alsace, la quiche aux champignons à l'Alsacienne offre une expérience gastronomique authentique et conviviale.
A bref, En savourant la quiche aux champignons à l'Alsacienne, vous plongez dans l'authenticité de la cuisine alsacienne. Laissez-vous envoûter par les arômes délicats des champignons et la douceur de la crème. Une bouchée de cette tarte salée vous transporte instantanément au cœur des villages pittoresques de l'Alsace. Ne manquez pas cette expérience culinaire inoubliable lors de vos voyages, et découvrez l'Alsace à travers sa gastronomie généreuse et conviviale.
Plongez au cœur de l'Alsace, avec la quiche aux champignons à l'Alsacienne, un plat traditionnel qui ravira vos sens. Son mélange de saveurs, alliant champignons, oignons, crème, œufs et épices, se marie à merveille dans une pâte brisée croustillante. La texture fondante de cette tarte salée et son goût délicatement relevé font d'elle un choix incontournable pour les gourmets en quête d'une cuisine régionale authentique.
Préchauffer le four à 180°C.
- étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant un disque. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
- Couper en petits carrés le jambon et déposez le sur la pâte.
- Enfourner pendant 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Nettoyer les champignons. Les couper en lamelles et les faire suer dans un peu de beurre pour qu'ils rendent l'eau, pensez à les citronner dans la poêle pour ne pas les laisser noircir. Les égoutter.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez-y la crème, le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Ajouter l'appareil par-dessus les champignons et enfourner la quiche dans le four chauffé à 200ºC pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Vous pouvez servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec de la salade verte. 
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La quiche lorraine, est un plat traditionnel de la Lorraine, une région du nord-est de la France. C'est une tarte salée composée d'une pâte brisée faite maison, d'œufs, de lardons fumés et de crème fraîche. La quiche lorraine est généralement servie en entrée ou en plat principal et peut être accompagnée de salade ou de légumes. Elle est également très populaire en tant que plat à emporter et peut être consommée chaude ou froide.
En somme, Découvrez la quiche aux champignons à l'Alsacienne, une spécialité de l'Alsace qui enchante les papilles. Sa pâte brisée croustillante renferme une généreuse garniture à base de champignons frais, d'oignons, de crème, d'œufs et d'épices. Avec sa texture fondante et son goût subtilement relevé, elle séduit les amateurs de cuisine régionale en quête d'une expérience gastronomique authentique et conviviale. Accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin d'Alsace, cette quiche offre un voyage culinaire unique, véritable invitation au bonheur gourmand.
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