L'univers gourmand de l'Alsace, où se mêlent traditions culinaires et plaisirs gustatifs. Dans cet article, nous vous invitons à explorer une spécialité régionale incontournable : la tarte au fromage blanc et ananas à l'Alsacienne. Préparez-vous à un voyage sensoriel au cœur de cette délicieuse pâtisserie, qui incarne à elle seule l'authenticité et le savoir-faire gastronomique de cette belle région.
La tarte au fromage blanc et à l'ananas, ou le Käsküeche
- Préparation 20 minutes et cuisson 30 minutes.
- La tarte au fromage blanc et ananas est formidable, elle est très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche, souvent garni de raisins secs très moelleux et d'un peu de zeste de citron pour apporter une légère petite note citronnée qui ne pas être trop présente.
La recette du "Käsküchen" :
- Ingrédients pour la pâte brisée :
- 250 g de farine / 50 g de beurre / 50 g de sucre / 1 jaune d'oeuf / 1 paquet sucre vanillé / 1 cuillère à café de levure chimique / un peu de lait.
- Ou achetez une pâte brisée à étaler ou à dérouler !
- Pour l'appareil (la mousse) :
- 500 g de fromage blanc / 3 jaunes d'oeufs / 100 g de sucre / 1 paquet de crème patissière / 1 boite d'ananas / 1 paquet de sucre vanillé / 1/2 l de lait
- Pour la méringue : 3 blancs d'oeufs / 100 g sucre
A savoir, La tarte au fromage blanc et ananas à l'Alsacienne est un dessert emblématique de l'Alsace, réputé pour sa légèreté et ses saveurs rafraîchissantes. Sa base croustillante et fondante, accompagnée d'une garniture crémeuse au fromage blanc et de généreux morceaux d'ananas juteux, en font un véritable délice pour les papilles.
A savoir, Cette recette traditionnelle alsacienne est appréciée tant par les habitants que par les visiteurs en quête de découvertes culinaires. N'hésitez pas à déguster cette merveille lors de votre séjour en Alsace et à partager ce moment de gourmandise avec vos proches.
Préparation de la pâte :
- Comment faire la pâte brisée :
- Dresser en fontaine la farine tamisé. Mettre au centre l'oeuf, le sucre et mélanger avec un peu de farine. Ajouter le beurre ramolli.
- Incorporer le reste de farine en tournant toujours dans le même sens. Ajouter la levure chimique délayée dans un peu de lait. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- La rassembler en boule et la laisser reposer au frais pendant 1/2 heure avant de l'utiliser.
Préparation de l'appareil
- Mettre dans un récipent : le fromage blanc, les 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, le paquet de crème patissière, le paquet de sucre vanillé.
- Incorporer progressivement le 1/2 litre de lait et mélanger délicatement au fouet.
Préparation de la tarte :
- Foncer avec la pâte brisée un moule à tarte de 25 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Faire cuire à four moyen (240°C pendant 10 minutes puis à 220°C pendant 20 minutes environ. La tarte doit être bien dorée et l'appareil bien ferme.
- Sortir du four et attendre 5 minutes, puis poser une grille sur le moule et retourner l'ensemble.
Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers.
En concluant votre voyage en Alsace, offrez-vous une dernière expérience gustative mémorable en dégustant la tarte au fromage blanc et ananas à l'Alsacienne. Cette pâtisserie emblématique représente à merveille l'essence même de cette région riche en traditions culinaires. Laissez-vous envoûter par son goût subtil et ses saveurs harmonieuses, et emportez avec vous le souvenir d'un moment de délice et de partage. Que vous soyez amateur de desserts ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette tarte saura ravir vos papilles et clôturer votre séjour en beauté.
© Le contenu rédigé par voltzenlogel.net en collaboration avec OpenAI et ChatGPT est protégé par des droits d'auteur. Il est publié sous licence et ne peut être utilisé librement qu'à condition que la source soit clairement indiquée.