L'univers gourmand de l'Alsace !, Partez à la rencontre des Schwowebredle, de délicieux petits fours alsaciens qui enchantent les papilles des habitants et des visiteurs. Découvrez l'histoire de ces douceurs traditionnelles, leurs saveurs uniques et leurs secrets de fabrication. Préparez-vous à une expérience culinaire authentique et savoureuse lors de votre voyage en Alsace.
Les bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne à déguster toute l'année et pas seulement à Noël ! !
- Préparation et cuisson 40 minutes environ.
- Les "WinachtsBredele" ces petits gâteaux de Noël alsaciens traditionnels font chaque année le bonheur des petits et des grands gourmands.
- Les " Schwowebredle "
La recette des Schwowebredele (ci-dessous, la recette de ma grand-mère)
- Ingrédients : 250 g de beurre - 350 g de farine - 250 g de sucre - 125 g d'amandes ou noisettes moulues - 2 oeufs / 1/2 paquet de levure chimique - un zeste de citron / 20 g de cannelle selon votre goût
A savoir, Les Schwowebredle sont de petits fours typiques de l'Alsace, une région réputée pour sa gastronomie. Ces délicieuses pâtisseries sont souvent préparées pendant la période de Noël, mais on peut les trouver toute l'année dans les boulangeries alsaciennes. Les Schwowebredle se déclinent en différentes formes et saveurs : cannelle, amande, anis, citron, etc. Leur texture à la fois fondante et croquante, associée à leurs arômes subtils, en font une véritable tentation pour les gourmands.
A somme, La recette des Schwowebredle est transmise de génération en génération, et chaque famille alsacienne a sa propre version. Ces petits fours sont souvent réalisés avec des ingrédients simples tels que la farine, le sucre, les œufs, le beurre et les épices. La préparation demande un peu de patience et de précision, mais le résultat en vaut la peine. Les Schwowebredle sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, et ils font également de merveilleux cadeaux gourmands. Lors de votre visite en Alsace, ne manquez pas l'occasion de goûter à ces petits trésors de la pâtisserie alsacienne.
Préparation de l'appareil :
- Travailler la farine et le beurre ramolli d'une part, mélanger les autres ingrédients d'autre part.
- Mélanger les deux préparations et travailler pour obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur
En bref, Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de l'Alsace avec les Schwowebredle. Leur délicatesse et leurs saveurs uniques vous transporteront dans un tourbillon de gourmandise. Ne résistez pas à cette tentation sucrée et découvrez la tradition alsacienne à travers ces petits fours exceptionnels. Que vous les dégustiez lors des fêtes de fin d'année ou tout au long de l'année, les Schwowebredle sauront éveiller vos sens et ravir vos papilles. N'hésitez plus, laissez-vous séduire par ces petits trésors de la pâtisserie alsacienne et préparez-vous à une expérience gustative inoubliable.
Former les bredeles :
- Etaler la pâte au rouleau jusqu'à 1/2 cm d'épaisseur maximum et découper à l'emporte-pièce des formes diverses (coeurs, étoiles, poissons, cercles, losanges, triangles).
- Les badigeonner avec du jaune d'oeuf et les faire cuire à four chaud 180°C pendant 10 / 12 minutes.
En bref, Les "Schwowebredele" sont une variété de petits fours alsaciens qui sont traditionnellement préparés pour les fêtes et les occasions spéciales. Il s'agit généralement de petits biscuits à base de farine, de sucre, de beurre et de parfums, comme la cannelle, la vanille, l'anis ou l'amande. Les Schwowebredele sont généralement décorés de sucre glace, de noix et de fruits secs, et sont servis avec du vin chaud ou du thé. Ils sont très populaires en Alsace et sont considérés comme un incontournable de la pâtisserie alsacienne.
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