NOS CATEGORIES ⇒
vacances découverte de l'Alsace en France

Visite Alsace Recette Choux rouge aux pommes et marrons


Les secrets de la gastronomie Alsacienne, comme le Baeckeoffe aux trois viandes ou aux poissons, la Choucroute traditionnelle, les Joues de porcs sauce au raifort, le Jarret de porc gratiné au Munster, Jambonneau braisé à la bière "Wädele", les Sparips "Travers de Porc", les Quenelles de Foie poêlées "Lewerknepfles", la Tarte Flambée "Flammekueche", la Salade de pommes terre "Grumbeeresalad", les Palets de pommes de terre "Grumbeerekiechele", les Palets de viande poêlets "Fleisch Kiechele", les knepfles (sorte de gnocchis) et les spaetzles (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secrets pour vous grâce à nos recettes régionales.

Cuisiner du Chou Rouge aux Pommes et Marrons

cuisine alsacienneIngrédients pour 4 personnes :
- 800 g de chou rouge - du beurre
- 2 pommes reinettes ou golden
- un oignon moyen
- une cuillère à soupe de vinaigre - sel
- poivre du moulin - sucre cassonade
- Cuisson environ 1 h 15

Découvrez le Choux rouge aux pommes et marrons

recettes alsaciennesCouper le chou en quartiers après avoir enlevé les feuilles défraîchies.
- Enlever le trognon et les grosses côtes.
- Tailler les feuilles en fines lanières à l'aide d'un couteau.

Dans une sauteuse, faire revenir le chou avec du beurre, mélanger le avec une spatule puis ajouter le sel (fleur de sel de Guérande), le poivre du moulin puis le vinaigre, les pommes coupées en petit dés et pour finir le sucre cassonade (la quantité de sucre dépend du goût de chacun) ajoutez-en petit à petit tout au long de la cuisson et mélanger régulièrement.

spécialités alsaciennes
recette du chou rouge
cuisiner du chou rouge
comment faire un chou rouge

La gastronomie et les bonnes recettes du terroir Alsacien, découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Des recettes avec des produits du terroir alsacien pour une cuisine gourmande et une tradition culinaire que propose la table alsacienne.

gastronomie en alsace
manger alsacien
recettes alsaciennes
spécialités culinaires alsace

Après 30 minutes de cuisson, ajouter les marrons. Ce plat de chou rouge peut être servi avec le la saucisse à frire paysane, des côtes de porcs ou comme sur les photos avec du boudin noir le tout accompagné de pommes de terre sautées.

recette chou rouge aux marrons
chou rouge aux pommes

Après environ 1 h 15 de cuisson, le repas est près à être servi !!!

plat régional alsacien
plat traditionnel alsacien
cuisine alsacienne
plat régional d'alsace


Copyright © www.voltzenlogel.net - All Rights Reserved