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vacances découverte de l'Alsace en France

Visite Alsace Recettes de desserts et pâtisseries gourmandes


Recettes de Patisseries faciles pour les gourmands

Les recettes de patisserie en Alsace : beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele ") - Elles accompagnent le dimanche matin les bols de café, etc. ... Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. ...) - Découvrez les secrets de la cuisine Alsacienne et les nombreuses recettes culinaires du terroir Alsacien, ...

Découvrez les desserts traditionnels alsaciens

Recette du Gâteau aux pommes de terreGâteau aux pommes de terre : Ingrédients pour un gâteau - 9 petites pommes de terre / 100 g. de noisettes râpés / 3 oeufs / 120 g. de semoule / 300 g. de sucre / 15 g. de cannelle / 18 g. de levure en poudre / 3 pincés de poudre de girofle / 1 zeste de citron / 200 g. de sucre glace.
- Préparation et cuisson : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes - Cuire les pommes de terre en robe des champs et les râper finement. Tourner les oeufs et le sucre en mousse. Ajouter la cannelle, le citron et la girofle. Incorporer la semoule par cuillerées, puis la levure, les noisettes et finalement... lire la suite

Cuisiner un dessert alsacien grâce à nos recettes

Recette Poire gratinée au SabayonPoire gratinée au Sabayon : Ingrédients pour 4 personnes - 2 à 3 poires Williams à chair ferme / 4 jaunes d'oeufs / 35 g de beurre / 70 g de sucre / 2 cuill. à café d'alcool de poire / quelques feuilles de menthe.
- Préparation : peler les poires, les couper en quartiers. Faire fondre le beurre et 30 g de sucre dans un poêlon. Quand le mélange est fondu mais ne noircit pas, faire blondir les poires. Remuez-les à la cuillère en bois pour les dorer sur les côtés. Conservez-les fermes. Disposer Les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter... lire la suite

Le bettelmann recette alsacienne traditionnelle

Recette Clafoutis aux cerisesClafoutis aux Cerises : Ingrédients pour 6 personnes - 750 g de cerises noires / 6 cuil. à soupe de farine / 6 cuil. à soupe de sucre en poudre / 25 g de sucre cristallisé / 6 oeufs / 75 cl de lait / 20 g de beurre pour le moule / 1 pincée de sel.
- Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Faire bouillir le lait avec le sel, laisser refroidir. Laver les cerises, les essuyer avec du papier absorbant avant de les équeuter. Ne pas les dénoyauter. Les disposer au fond d'un moule beurré, à bord haut. Parsemer de sucre... lire la suite

Les desserts varient entre les fruits frais, les compotes, les pâtisseries et les entremets. Au menu, des beignets, gauffres, tartes aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc, les gâteaux, buiscuits et petits fours de Noël (les fameux "Bredele").

Découvrez des recettes faciles de dessert alsacien

Recette Flan aux poiresFlan aux Poires : Ingrédients pour 6 personnes - 4 belles poires / 1 cuil. à soupe de jus de citron / 50 g de farine / 3 oeufs / 50 g de sucre cristallisé / 45 cl de lait / 40 g de beurre / 1 cuil. à soupe de sucre glace / 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre / 1 pincée de sel.
- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes - Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer en cercle dans un moule à flan de 23 cm de diamètre, beurré avec la moitié du beurre. Les arroser de jus de citron. Battre... lire la suite

Recette Gâteau au Chocolat et NoisettesGâteau au Chocolat et aux Noisettes : Ingrédients pour 10 personnes - 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule / 100 g de sucre cristallisé / 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) / 100 g de yaourt / 100 g de noisettes effilées / 5 cuil. à soupe de confiture d'abricots / 50 g de chocolat noir râpé / 25 g de sucre glace / le zeste d'un citron râpé.
- Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 minutes - Fouetter, le beurre avec 50 g de sucre cristallisé, le mélange... lire la suite


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