Lors de votre voyage en Alsace, ne manquez pas l'occasion de vous plonger dans la riche tradition culinaire de la région, notamment en ce qui concerne les desserts, gâteaux et pâtisseries alsaciennes. Réputée pour sa cuisine savoureuse et son héritage culturel, l'Alsace offre une palette de douceurs sucrées qui raviront les amateurs de sucre. Découvrez l'histoire et les saveurs uniques des desserts alsaciens, une véritable invitation au plaisir des papilles.
Gâteau aux pommes de terre : Ingrédients pour un gâteau - 9 petites pommes de terre / 100 g. de noisettes râpés / 3 oeufs / 120 g. de semoule / 300 g. de sucre / 15 g. de cannelle / 18 g. de levure en poudre / 3 pincés de poudre de girofle / 1 zeste de citron / 200 g. de sucre glace.
- Préparation et cuisson : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes - Cuire les pommes de terre en robe des champs et les râper finement. Tourner les oeufs et le sucre en mousse. Ajouter la cannelle, le citron et la girofle. Incorporer la semoule par cuillerées, puis la levure, les noisettes et finalement... lire la suite
Poire gratinée au Sabayon : Ingrédients pour 4 personnes - 2 à 3 poires Williams à chair ferme / 4 jaunes d'oeufs / 35 g de beurre / 70 g de sucre / 2 cuill. à café d'alcool de poire / quelques feuilles de menthe.
- Préparation : peler les poires, les couper en quartiers. Faire fondre le beurre et 30 g de sucre dans un poêlon. Quand le mélange est fondu mais ne noircit pas, faire blondir les poires. Remuez-les à la cuillère en bois pour les dorer sur les côtés. Conservez-les fermes. Disposer Les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter... lire la suite
Clafoutis aux Cerises : Ingrédients pour 6 personnes - 750 g de cerises noires / 6 cuil. à soupe de farine / 6 cuil. à soupe de sucre en poudre / 25 g de sucre cristallisé / 6 oeufs / 75 cl de lait / 20 g de beurre pour le moule / 1 pincée de sel.
- Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Faire bouillir le lait avec le sel, laisser refroidir. Laver les cerises, les essuyer avec du papier absorbant avant de les équeuter. Ne pas les dénoyauter. Les disposer au fond d'un moule beurré, à bord haut. Parsemer de sucre... lire la suite
L'Alsace, est célèbre pour sa gastronomie, et ses desserts ne font pas exception. Parmi les incontournables, on trouve le kougelhopf, un délicieux gâteau levé en forme de couronne, souvent parfumé à l'amande ou aux raisins. La tarte flambée, ou flammekueche, est également très appréciée. Il s'agit d'une fine pâte à pain garnie de crème fraîche, d'oignons et de lardons. Les bretzels sucrés, quant à eux, offrent un mariage délicieux entre la douceur et le croquant. Ces spécialités alsaciennes témoignent de l'influence allemande dans la région et font partie intégrante de son patrimoine culinaire.
Plongez-vous, dans la tradition culinaire de l'Alsace lors de votre voyage et laissez-vous séduire par ses desserts, gâteaux et pâtisseries uniques. Réputée pour sa cuisine savoureuse et son héritage culturel, cette région offre une palette de douceurs sucrées qui émerveilleront les amateurs de sucre. Découvrez l'histoire fascinante et savourez les saveurs inoubliables des desserts alsaciens, une véritable invitation au plaisir des papilles.
Flan aux Poires : Ingrédients pour 6 personnes - 4 belles poires / 1 cuil. à soupe de jus de citron / 50 g de farine / 3 oeufs / 50 g de sucre cristallisé / 45 cl de lait / 40 g de beurre / 1 cuil. à soupe de sucre glace / 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre / 1 pincée de sel.
- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes - Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer en cercle dans un moule à flan de 23 cm de diamètre, beurré avec la moitié du beurre. Les arroser de jus de citron. Battre... lire la suite
Gâteau au Chocolat et aux Noisettes : Ingrédients pour 10 personnes - 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule / 100 g de sucre cristallisé / 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) / 100 g de yaourt / 100 g de noisettes effilées / 5 cuil. à soupe de confiture d'abricots / 50 g de chocolat noir râpé / 25 g de sucre glace / le zeste d'un citron râpé.
- Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 minutes - Fouetter, le beurre avec 50 g de sucre cristallisé, le mélange... lire la suite
En bref, Immergez-vous dans un voyage gustatif en Alsace et laissez-vous séduire par la richesse des desserts, gâteaux et pâtisseries traditionnels. De la douceur du kougelhopf aux arômes envoûtants de la tarte flambée, chaque bouchée vous transportera au cœur de l'histoire alsacienne. Partez à la découverte de ce patrimoine culinaire unique et laissez vos papilles vous guider vers de délicieuses sensations. Un séjour en Alsace est l'occasion parfaite de satisfaire votre gourmandise et d'explorer les saveurs authentiques de cette région riche en traditions sucrées.
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